白扁豆粥有健脾養胃，清暑止瀉功效，適用於脾胃虛弱、食少嘔逆、慢性腹瀉、暑溼瀉痢、夏季煩渴；
白扁豆粥主料：粳米100克、白扁豆120克、冰糖10克；
步驟：
1、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出、瀝乾水分；
2、鮮白扁豆沖洗乾淨；
3、取鍋加入約1500毫升冷開水，放入粳米，用旺火煮沸，再下入鮮白扁豆，改用小火熬煮成粥；
4、粥內加入冰糖，攪拌均勻，稍燜片刻，待冰糖溶化，即可盛起食用。
白扁豆粥有健脾養胃，清暑止瀉功效，適用於脾胃虛弱、食少嘔逆、慢性腹瀉、暑溼瀉痢、夏季煩渴；
白扁豆粥主料：粳米100克、白扁豆120克、冰糖10克；
步驟：
1、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出、瀝乾水分；
2、鮮白扁豆沖洗乾淨；
3、取鍋加入約1500毫升冷開水，放入粳米，用旺火煮沸，再下入鮮白扁豆，改用小火熬煮成粥；
4、粥內加入冰糖，攪拌均勻，稍燜片刻，待冰糖溶化，即可盛起食用。
炒白粿：
1、原料：白粿750克、瘦肉50克、鮮牡蠣100克、蝦皮10克、水髮香菇30克、醬油25克、芥藍菜125克、蒜青50克、韭菜50克、姜5克、蔥5克、骨湯600克、花生油75克。
2、將白粿洗淨，用刀切成厚半釐米的粿片，瘦肉洗淨切成厚片。
3、揀去殼渣，洗掉泥汙，撈起瀝乾水；芥藍菜、蒜青洗淨均切成2釐米長的段；韭菜擇洗乾淨切成3釐米長；姜切成末；蔥切成珠。
4、炒鍋置旺火上，下花生油燒熱，再下薑末熬成姜油，盛入碗中。鍋留餘油，烹入醬油，加入肉片、香菇、蝦皮、骨湯，燒沸，把白粿片、鮮蟲代下鍋，蓋鍋燜10分鐘後，放入芥藍菜、味精，拌炒勻，再放入蒜青、韭菜，蓋鍋稍燜一下，待湯汁稠濃時，淋入姜油，撒下蔥珠，翻炒幾下，出鍋盛入盤中即成。
煮白粿：
1、原料白粿750克、瘦肉50克、花蛤100克、水髮香菇30克、鹽巴少許、青菜125克、蒜青50克、姜5克、蔥5克、骨湯600克、花生油75克。
2、將所有食材洗淨，白粿用刀切成厚半釐米的粿片，瘦肉洗淨切成厚片。
3、炒鍋置旺火上，下花生油燒熱，再下姜煸炒，加入肉片、香菇炒熟。倒入骨湯，燒沸，把白粿片下鍋，蓋鍋燜10分鐘後，放入青菜、味精，鹽巴，拌勻，放入蒜青，蓋鍋稍燜一下，出鍋盛入盤中即成。
1、靈芝、白芨各30克,糯米50克。
2、糯米淘洗淨,加水煮成糯米粥。
3、靈芝、白芨煎濃汁,對入煮熟的糯米粥內。
4、調入白糖攪勻即可食用。
5、靈芝白芨粥是以靈芝為主料製作的藥膳。
6、白芨是蘭科白芨屬的一種。 多年生草本,高20～50釐米,葉4～5枚,基部互相套疊成莖狀,中央抽出花葶。