原料：金針菇、 蟹味菇、油豆腐、鮮蝦、豆腐皮、粉條、魚丸、 火腿腸、油菜、菠菜、幹海帶、香蔥末、香菜末、蒜末、蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮醬、麻辣醬、辣椒油、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油、孜然、芝麻
做法：
1、將芝麻炒熟備用；
2、鍋中煮水，煮沸後將金針菇、 蟹味菇、油豆腐、鮮蝦、豆腐皮分別燙熟，瀝乾水分，粉條用溫水泡後再煮軟；
3、將魚丸、 火腿腸、油菜、菠菜燙熟，瀝乾水分備用；
4、將海帶、豆腐皮切成絲，油豆腐切兩半放進碗中，蘑菇和青菜瀝乾水分後放進去；
5、魚丸切成兩半跟鮮蝦、粉條一同放進去，放上香蔥末、香菜末、蒜末；
6、加入蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮醬， 再加入麻辣醬、辣椒油、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油；
7、撒上孜然、炒好的芝麻，拌勻即可。
皮渣燉菜制湯，煎燴均可，爽滑味美，食之不膩，回味綿長。在中原地區的餐桌上逐漸形成煎皮渣、酸湯皮渣、宮保皮渣、乾煸皮渣等多種菜品和口味。
首先我們大家先把準備好的粉條放鍋裡煮，煮至透明狀即可，接著撈出自然放涼。
把姜、蒜切沫，接著把生芡與粉條的比例為１斤粉條需要七兩生芡，稱好之後加水攪拌均勻。
接著給鍋里加入油，等油熱後，倒入花椒爆香，澆入粉條中攪拌，加５克左右的鹽，放少許調味品。
最後將生芡糊也掉入粉條內，快速攪拌均勻，裝碗，上蒸籠蒸，上氣後改中火蒸大約50分鐘即可。
總結:1、先把粉條煮好，再把食材都切好備用。
2、把生芡與粉條加水攪拌均勻，少許油加熱，用花椒爆香，澆入粉條中攪拌。
3、加５克鹽，少許調味品，將生芡糊掉入粉條裡拌勻，裝碗，上鍋蒸熟即可。
牛肉麵主要配料與做法如下：
面的配方：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5到6片，蒜6瓣，蔥數段，幹辣椒兩條，辣豆瓣醬兩大匙，花椒一茶匙，八角2到3顆，紅油兩大匙，鹽半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高湯或水6－7碗，小白菜或青江菜，蔥花各少許，麵條適量。
製作方法：
1、牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血 ...
手撕雞的主料為：仔雞，木耳，西檸。
配料為：香蔥，香菜，鹽，油，香油，醬油，紅油，白糖，蠔油，蒜蓉，八角，花椒，薑片，料酒。
做法如下：
1、把仔雞清理乾淨，燒一鍋水，把整雞放到鍋裡，加入B料煮至雞肉斷生，取出晾涼。
2、木耳洗淨後，撕片，也用開水煮兩分鐘，備用。
3、取一個小碗，用A ...
基本配料：
1、主料：鴨血300克、牛百葉250克、黃豆芽100克、萵筍1根、黃鱔2條、火腿50克。
2、輔料：香油、鹽10克、紅辣椒5個、花椒5克、火鍋底料50克、豆瓣醬50克、生抽10克、料酒10克、白糖2克、雞精5克、蔥絲10克，薑片6片、蒜瓣6個 。
做法：
1、萵筍去皮切塊，鍋中 ...
1、用料：玉米(鮮)適量麵粉50克，雞蛋1個火腿30克，食鹽2克，小蔥30克，花椒粉2克，植物油適量。
2、將玉米渣100克(香甜玉米汁中過濾出來的玉米渣)放入一個大碗中放入火腿丁，香蔥末，熟玉米粒30克再打入雞蛋拌勻。
3、將麵粉30克~50克加入碗中，邊加變攪拌，直到成濃稠的麵糊狀即可放入鹽和 ...
1、原料：雞蛋、麵粉、牛奶、甜玉米粒、豌豆粒、白糖各適量。
2、準備雞蛋牛奶玉米粒豌豆。（玉米和豌豆是熟的）。
3、取少許豌豆和玉米放入碗中，加入白糖並打入雞蛋。
4、攪拌均勻以後，加入適量麵粉。
5、再次攪拌均勻。（這個時候麵糊是比較乾的）。
6、緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，以免加得太 ...
南瓜餅的做法：
1、準備嫩南瓜一個。
2、用擦絲器擦成細絲。
3、紅辣椒切圈，蔥切成末。
4、料理盆中放少許清水，放入麵粉。
5、攪拌均勻後加入一個雞蛋，再次攪勻。
6、放入南瓜絲。
7、放入辣椒和蔥花，調入鹽，攪拌均勻。
8、不沾平底鍋抹一層花生油，將瓜絲麵糊用勺子舀入到 ...
1、原料：麵粉250g、水180-200g、甜麵醬、生菜、醬牛肉一塊。
2、麵粉加水和成很軟的麵糰。蓋溼布餳30分鐘-1小時。
3、餳好後的面分成5份、取一塊，擀成薄於0、5cm的麵餅。
4、電餅鐺刷少許油，放入麵餅，勤翻面，烙至兩面均變黃即可。
5、取烙好的餅，刷一層甜麵醬或者辣醬，鋪生 ...