1、食材：雞肉200g、水髮香菇60g、板栗60g、料酒10g、老抽10g、鹽1g、糯米400g、生抽10g、老抽20g、鹽2g、白糖3g、食用油10g。
2、糯米提前2個小時以上浸泡。
3、雞肉用料酒、老抽、鹽拌勻，加入香菇和板栗拌勻，醃製15分鐘。
4、將泡好的糯米、生抽、老抽、鹽、白糖、食用油混合均勻。
5、在碗底放一層醃好的香菇板栗雞肉，碼上米，再放一層香菇板栗雞肉，再用米封實。
6、放入蒸鍋中，大火蒸1個小時，就可以了。
1、食材：雞肉200g、水髮香菇60g、板栗60g、料酒10g、老抽10g、鹽1g、糯米400g、生抽10g、老抽20g、鹽2g、白糖3g、食用油10g。
2、糯米提前2個小時以上浸泡。
3、雞肉用料酒、老抽、鹽拌勻，加入香菇和板栗拌勻，醃製15分鐘。
4、將泡好的糯米、生抽、老抽、鹽、白糖、食用油混合均勻。
5、在碗底放一層醃好的香菇板栗雞肉，碼上米，再放一層香菇板栗雞肉，再用米封實。
6、放入蒸鍋中，大火蒸1個小時，就可以了。
1、原料:雞500克，麵粉100克，油500克，鹽10克，生抽20克，花椒20克，薑絲20克，八角20克，蔥絲20克，雞蛋清50克，澱粉100克，雞精10克。
2、雞切塊，雞塊中放入雞蛋清。
3、放入澱粉、麵粉、鹽、雞精攪拌均勻。
4、鍋中倒油，放入雞塊。
5、炸至金黃，盛入碗中。
6、放上蔥、姜、八角、花椒。
7、放入鹽、雞精、水、生抽。
8、將裝有雞塊的碗放入蒸鍋中。
9、蒸30分鐘取出，扣在盤中即可。
1、準備糯米1000克、紅薯條400克、葡萄乾400克、紅棗300克、獼猴桃幹300克、枸杞300克、豬油兩勺、白糖兩勺、紅豆沙一袋、糖桂花一勺。
2、圓糯米提前泡兩個小時。
3、水開上蒸鍋蒸40分鐘。
4、出鍋放上豬油，和白糖趁熱攪拌均勻。
5、碗低把準備好的食材擺上自己喜歡的造型。
6、放糯米壓實，再放一層紅豆沙壓實，在鋪一層成糯米壓實。
7、上蒸鍋，蒸20分鐘。用隔熱手套把碗扣在盤子上，放上白糖，糖桂花。