鹹鴨蛋蒸糯米怎麼做

　　食材：

　　主料：鹹鴨蛋30個，糯米500克；

　　輔料：青豆適量，冬菇適量，蝦乾適量，胡羅卜一根，花生適量，五花肉200克，雞精適量，鹽、油、醬油適量。

　　步驟：

　　1、備齊材料，糯米前一天泡一晚上，五花肉醃製1小時入味；

　　2、敲一小口，取出蛋清，留蛋黃；

　　3、將材料和餡調味；

　　4、將餡包進蛋殼；

　　5、用錫紙包住封口，於防漏、防水份過多、還聚熱；

　　6、上鍋蒸1、5小時，建議壓力鍋會更好，省時又糯；

　　7、煮熟即可。

　　1、準備紅豆和糯米。

　　2、紅豆淘洗乾淨用水浸泡8小時以上。

　　3、準備電飯煲我用的臻米電飯煲，放入電飯煲配置的蒸網。

　　4、紅豆鋪在蒸網上。

　　5、把糯米平鋪在小紅豆上。

　　6、加入飲用水，水和糯米一樣齊。

　　7、蓋上鍋蓋，觸控式螢幕操作選擇蒸飯，顯示用時22分鐘。

　　1、將糯米洗潔浸泡1小時，用開水只需30分鐘。

　　2、鍋裡放水，用木桶試一下水位不能超過隔板，水要是放多了超過隔壁，那米粒就等於泡在水裡。

　　3、將泡好的米放進木桶裡，注意細節木桶裡先弄塊紗布越透氣越好，然後用筷子拋松。放回到鍋裡開始蒸飯。

　　4、等蒸氣上來後蓋上蓋子，蒸20-30分鐘。注意平底鍋的水不要乾了。趁這個時候另外燒開水備用。

　　5、這個步驟很關鍵將半熟的米飯提出來用剛才燒好的開水泡5-8分鐘，量少的只要3-5分鐘。在泡的過程中要翻米飯從下往上。注意不要忘記時間這個步驟很關鍵很關鍵。

　　6、到點後提出待水滴乾再放回木桶裡然後繼續蒸20-30分鐘，香噴噴的糯米飯出爐了。