粵式燜羊肉做法
粵式燜羊肉做法
1、首先把所有材料備好，洗乾淨，香料我是用布袋裝起來的，這樣可以吃到香料的味道，不用吃到香料的子了。
2、馬蹄大個的一開四，竹蔗削皮切成小條裝，紅蘿蔔切成粒狀。
3、腐竹要過油鍋炸，炸過得比較香，把羊肉煲的精華鎖在裡面。
4、羊肉切小塊，焯水，水開撈起，瀝乾水分，等用。
5、鍋下油，燒熱，下薑片、蒜頭，爆一爆，下腐乳，柱候醬，攪拌均勻，下羊肉炒一下，然後放老抽，生抽炒均勻，之後放清水沒過羊肉，放適量的冰糖，等水開了，就可以轉砂鍋煮了。
6、把肉轉到砂鍋裡後把竹蔗，馬蹄，紅蘿蔔，香菇，還有香料包（八角、香葉、草果、小茴香、桂皮）全放進去，小火慢慢煮，倒入料酒，蓋上蓋子，煮1個鐘到兩個鍾。
7、煮到一定的程度下，把炸腐竹也放進去，大概再煮5-10鍾就可以了，放上蔥段關火蓋好蓋子，大功告成。
粵式燜羊肉做法
1、首先把所有材料備好，洗乾淨，香料我是用布袋裝起來的，這樣可以吃到香料的味道，不用吃到香料的子了。
2、馬蹄大個的一開四，竹蔗削皮切成小條裝，紅蘿蔔切成粒狀。
3、腐竹要過油鍋炸，炸過得比較香，把羊肉煲的精華鎖在裡面。
4、羊肉切小塊，焯水，水開撈起，瀝乾水分，等用。
5、鍋下油，燒熱，下薑片、蒜頭，爆一爆，下腐乳，柱候醬，攪拌均勻，下羊肉炒一下，然後放老抽，生抽炒均勻，之後放清水沒過羊肉，放適量的冰糖，等水開了，就可以轉砂鍋煮了。
6、把肉轉到砂鍋裡後把竹蔗，馬蹄，紅蘿蔔，香菇，還有香料包（八角、香葉、草果、小茴香、桂皮）全放進去，小火慢慢煮，倒入料酒，蓋上蓋子，煮1個鐘到兩個鍾。
7、煮到一定的程度下，把炸腐竹也放進去，大概再煮5-10鍾就可以了，放上蔥段關火蓋好蓋子，大功告成。
粵式粉蒸肉的做法
材料：五花肉、姜、蒜、鹽、料酒、生抽、耗油、香油、五穀雜糧粉、土豆塊。
做法：
1、將五花肉切成薄片，放入碗中，加入姜蒜末、鹽、料酒，備用；
2、加入生抽和蠔油、香油並拌均勻，加入五穀雜糧粉再次拌勻；
3、碗底放入土豆塊，然後將肉整齊的碼在土豆上，放入高壓鍋中高壓二十分鐘即可。
粵式點心的做法
粵式點心：
材料：麵粉500克，白脫油1、125公斤，砂糖1、5公斤，雞蛋1、5公斤，水1、5公斤，麵粉1公斤，雞蛋200克，水適量。
做法：
1、制油酥：將麵粉500克與溶化白脫油拌勻，擦透成油酥。
2、制蛋漿：將砂糖1、5公斤加水750克，燒成糖漿，再加冷水750克攪勻，將蛋1、5公斤 ...
粵式蘿蔔燜牛腩做法
1、將買來的黃牛牛腩切塊放在水裡泡半個小時，中間換換水，以便把血水儘量泡出來。
2、再將牛腩焯一下水。
3、姜大塊拍松、大蔥切段、蒜頭整粒剝皮、白蘿蔔切滾刀大塊。
4、炒鍋倒入油將蔥薑蒜放進去煸炒出香味，關小火，放入兩塊腐乳、一塊南乳、一勺柱候醬稍微稍炒一下。
5、倒入焯好水的牛腩再加入兩 ...
粵式醬油雞的做法
1、材料：三黃雞一隻，老抽、生抽、紅糖，薑片、冰糖、八角、桂皮、米酒、清水。
2、做法：將所有材料倒入鍋中，用小火煮開，讓雞浸入汁水，用慢火煮開，20分鐘後關火，讓雞肉浸泡30分鐘，然後在小火煮10分鐘，再浸泡30分鐘即可。 ...
燜羊肉的做法
羊肉“暖中補虛，補中益氣，開胃健力，益腎氣”，是助元陽、補精血、益勞損之佳品。常吃羊肉對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。
將羊肉剁成塊，放入開水鍋中氽去血水盛出控淨水。
將鍋放少許油，放入姜，辣椒，八角，花椒，草果，山奈炒香。
倒入氽好的羊肉炒勻烹入黃酒。加入老抽，鹽和十三香翻拌均勻，加水 ...
紅燜羊肉的家常做法
1、羊肉切成大塊。
2、蘿蔔切成塊狀。
3、生薑切成片狀。
4、大蒜對半切開。
5、鍋中加入開水，倒入羊肉，加兩勺料酒。
6、撈出羊肉，放入清水中。
7、鍋中加油、冰糖，炒至冰糖上色。
8、倒入羊肉，繼續翻炒。
9、加入蔥、姜、蒜，炒出香味。
10、加入料酒、水、老抽、 ...
韓式燜魚的做法
1、扒皮魚肉切塊，加入姜，蔥，檸檬片。
2、加入鹽，糖，生抽醃製30分鐘。
3、去除醃製料頭，灑上面粉，讓魚塊均勻地包裹上。
4、鍋燒熱，放油，下魚塊煎制。
5、煎至兩面金黃，入薑片炒香。
6、沏入開水煮滾。
7、調入韓式辣醬，生抽，蠔油等等調味料，中火燜5分鐘。
8、香芹段， ...
河南紅燜羊肉的做法
材料：羊肉、白蘿蔔、蔥、姜、蒜、花椒、冰糖、豆瓣醬、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、陳醋、黑胡椒、料酒。
做法步驟：
1、薑切片，蔥切成蔥段與蔥花，蒜切片，蘿蔔切塊；
2、羊肉切塊，冷水入鍋，加入料酒、部分姜塊、部分蔥段煮沸後撈出洗淨；
3、起油鍋，將剩下的薑片、蔥段、蒜、花椒炒出香味；
...