粵菜冬瓜盅做法

　　1、冬瓜外皮洗淨，並用鹽搓洗；PS：冬瓜至少要8斤以上。

　　2、把冬瓜內白瓤、冬瓜籽去掉，造成盅形；PS：照片的圖形還要繼續挖。

　　3、排骨斬段，洗淨；

　　4、清水煮沸，加料酒汆湯排骨，撈出瀝乾水；

　　5、玉米切段、香菇洗淨、乾貝浸泡、薏米洗淨，500克冬瓜切塊；

　　6、鍋中倒入適量的清水，放入挖好的冬瓜，在把所以食材放入，加入湯；

　　7、冬瓜盅的湯煲好之後，加入各種食材燙熟吃即可；PS：還可以繼續把冬瓜挖低最後把冬瓜吃完。

　　1、冬瓜外皮洗淨，並用鹽搓洗；PS：冬瓜至少要8斤以上。

　　2、把冬瓜內白瓤、冬瓜籽去掉，造成盅形；PS：照片的圖形還要繼續挖。

　　3、排骨斬段，洗淨；

　　4、清水煮沸，加料酒汆湯排骨，撈出瀝乾水；

　　5、玉米切段、香菇洗淨、乾貝浸泡、薏米洗淨，500克冬瓜切塊；

　　6、鍋中倒入適量的清水，放入挖好的冬瓜，在把所以食材放入，加入湯；

　　7、冬瓜盅的湯煲好之後，加入各種食材燙熟吃即可；PS：還可以繼續把冬瓜挖低最後把冬瓜吃完。

　　1、小冬瓜洗淨後，颳去外層薄皮。將冬瓜上端切下1/3 留做蓋用，然後挖去瓜籽及瓜瓤，放入開水鍋中燙至六成熟，再放入涼水中浸泡冷透。

　　2、取冬菇、冬筍，山藥洗淨切成1 釐米見方的小丁，白果、蓮子去皮洗淨，並將山藥、白果、蓮子入籠蒸爛。

　　3、將鍋燒熱，放入清湯，再放入冬菇、冬筍、山藥、白果、蓮於，用大火燒開，再小火煨約5 分鐘，然後倒入冬瓜盅內。另加入清湯、味精、精鹽15 克和少許熟豆油，蓋上蓋，上屜蒸15 分鐘，取出放在大碗裡，撒上香菜段即成。