1、食材:全麥自發粉200克、清水130克、紅糖適量。
2、準備好自發粉和紅糖,把紅糖換成白糖也好吃。
3、將全麥粉倒在臺面上,加入清水,天冷可以將清水換成溫水,水溫不燙手就可以了。
4、將麵粉與水混合成光滑的麵糰,揉麵可以用手揉,也可以用廚師機揉,全麥粉容易成型,很快就揉好。
5、將揉好的麵糰搓成長條狀,切成均勻的小劑子。
6、分別將每個小劑子搓圓,然後用擀麵杖擀成圓形的薄片。
7、往紅糖里加入一勺麵粉拌勻,這樣蒸好的紅糖會變得濃稠,糖三角也好成型。
8、取一張麵皮,包入數量的紅糖餡。
9、將麵皮捏成三角的形狀,這一步非常簡單,動手試試就知道,要想讓三條邊捏的好看,可以試試用筷子夾一夾定型。
10、將捏好的糖三角置於溫暖溼潤處發酵,發酵時間大約半個小時到一個小時,不同季節的氣溫不一樣,發酵好的糖三角體積大約變為原來的1.5倍大即可,然後送入蒸箱或者蒸鍋,蒸十五分鐘即可。
11、蒸好的糖三角鬆軟可口,紅糖餡香甜。
1、材料:酵母1小勺、溫水50ml、麵粉200克、和麵的水約100ml、白糖50克。
2、將麵粉加入酵母水和成團,蓋保鮮膜,放在溫暖的地方,靜置1小時左右,麵糰膨脹到兩倍大,且內部充滿氣泡和蜂窩組織時,發麵就算完成。
3、此時,可將麵糰排氣,再蓋保鮮膜,待麵糰再次膨脹後再開始製作。
4、取出適量麵糰,用擀麵杖把麵糰擀成圓的麵皮。
5、在擀好的麵皮上倒上糖。
6、然後把邊拿起來先把一小部分捏到一起。
7、然後再捏合上另外的一大部分,捏成三角的樣子。
8、稍微修飾下,封好口。
9、上鍋蒸煮大約10分鐘即可。
1、主料:麵粉300g、玉米麵100g。配料:水適量、鹼適量、酵面3g、糖適量。
2、在麵粉裡放入三分之一的玉米麵,再放入發酵面。
3、把面裡放入適量的溫水揉成團,放溫暖處發酵。
4、發酵好了放入鹼水揉勻了再切成小塊。
5、一碗中放入糖再入三分之一的面拌好(這樣蒸時糖不會流出來)。
6、把面揉成小團再按扁。
7、把剛拌好的糖包進去,包成一個三角的餳上二十分鐘後入蒸鍋上大火再蒸二十分鐘就可以了。
材料準備:熟麵粉、發酵粉、白芝麻、食用鹼面、紅糖;
製作方法:
1、將麵粉放入盆中,加入發酵粉,碗中盛入溫水,分次倒入麵粉中,均勻攪拌;
2、揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜保持麵皮表面溼潤,進行發酵,麵糰發酵至原來兩倍大,內部呈蜂窩狀時即可;
3、麵糰發酵後取少許食用鹼面,加入適量水攪拌均勻, ...
1、紅糖1份,熟麵粉1份,拌勻備用。
2、將大酵面面團兌好鹼,充分揉均勻,摘成80克大小的劑子。
3、將摘好的劑子擀成中間厚,四周薄的麵皮。
4、每個麵皮內包入30克紅糖餡,收口成三角形形狀的坯了。
5、把生坯放入籠屜內餳10分鐘左右,用旺火蒸20分出籠。 ...
1、開始揉粉,揉起來更加鬆軟。
2、糖餡加少許麵粉,會變粘稠。
3、把粉團揉成長條。
4、把長條分成小面塊。
5、把面塊擀成麵皮,麵皮要膨鬆。
6、在鍋裡放蒸糖三角的上面抹上油。
7、把糖三角放進去蒸10分鐘。
8、蒸10分鐘後拿出來,糖三角就做好了。 ...
1、準備普通麵粉、開水、白糖和花生油;
2、將普通麵粉放在乾淨的盆中,邊倒開水邊用筷子攪拌成團,直到沒有乾麵粉為止;
3、將麵糰放置一段時間,待溫度不燙手後取出一小塊搓成長條分成若干塊,壓扁擀成包子皮大小;
4、在麵皮上放適量白糖,然後將麵皮包成三個角的形狀;
5、向鍋中倒入適量花生油,點 ...
1、麵粉適量、紅糖適量、白糖適量、發酵粉一袋、清水適量。
2、和麵。往面盆里加入適量清水和發酵粉混合均勻後放入麵粉,攪拌成絮狀後揉成光滑麵糰,然後用保鮮膜蓋上,等待發酵。
3、製作糖三角餡料。將150克紅糖、150克白糖和50克麵粉放入碗中混合均勻備用。(糖和麵粉的比例是3:1即可,麵粉太少了糖餡 ...
1、紅糖50g,麵粉少許。
2、揉成光滑的麵糰。
3、分割10等份的麵糰。
4、取1份麵糰扞成厚度約零點5釐米,直徑約8釐米的薄片。
5、包入事先調好的紅糖餡,對等3份。
6、沿圓邊緣下捏緊、捏嚴。
7、然後餳發麵坯(根據季節溫度調整餳發的時間)。
8、上氣後大火蒸15分鐘左右 ...
牛扎花生糖的做法:
1、準備材料:棉花糖300g、奶粉200g、黃油100g、花生碎300g。
2、黃油用小火融化,加入棉花糖。
3、攪拌至融化時加入奶粉,繼續攪拌均勻。
4、離火加入花生碎,放入烤盤,壓實,放涼。
5、硬了之後就可以切塊即可。 ...