1、將小蔥和雞蛋打入碗中。加入兩勺糯米粉,一勺麵粉。比例不要特別精確,大概就是糯米粉比麵粉多就行。
2、加入半勺鹽,這個可以自己調整。
3、加入冷水和成稍稀一些的就可以,這樣餅會薄些,容易產生酥脆的口感
4、開火熱鍋,倒入些許菜籽油(其它油好像做的餅是軟趴趴的,沒有這個攤出來酥)
5、儘量用中火,就是七點八點位置的最合適,太大了怕糊了就小火六點位置等待一會兒再中火。
6、來回翻個兩次身,差不多這個顏色,然後可以用鏟子切成四份就可以出盤了。
1、將小蔥和雞蛋打入碗中。加入兩勺糯米粉,一勺麵粉。比例不要特別精確,大概就是糯米粉比麵粉多就行。
2、加入半勺鹽,這個可以自己調整。
3、加入冷水和成稍稀一些的就可以,這樣餅會薄些,容易產生酥脆的口感
4、開火熱鍋,倒入些許菜籽油(其它油好像做的餅是軟趴趴的,沒有這個攤出來酥)
5、儘量用中火,就是七點八點位置的最合適,太大了怕糊了就小火六點位置等待一會兒再中火。
6、來回翻個兩次身,差不多這個顏色,然後可以用鏟子切成四份就可以出盤了。
1、將小蔥和雞蛋打入碗中。加入兩勺糯米粉,一勺麵粉。比例不要特別精確,大概就是糯米粉比麵粉多就行。
2、加入半勺鹽,這個可以自己調整。
3、加入冷水和成稍稀一些的就可以,這樣餅會薄些,容易產生酥脆的口感
4、開火熱鍋,倒入些許菜籽油(其它油好像做的餅是軟趴趴的,沒有這個攤出來酥)
5、儘量用中火,就是七點八點位置的最合適,太大了怕糊了就小火六點位置等待一會兒再中火。
6、來回翻個兩次身,差不多這個顏色,然後可以用鏟子切成四份就可以出盤了。
雞蛋糯米餅。將雞蛋打散,加入適量的白糖攪拌均勻,然後再往裡面加適量糯米粉,用打蛋器將其攪拌均勻,直至雞蛋糯米液呈水線狀滴下,之後平底鍋刷一層油,燒熱舀入一勺麵糊小火煎至兩面金黃即可。
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富。一個雞蛋重約50克,含蛋白質7-8克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。