紅燒肉燉小白菜好吃嗎怎麼做呢

　　紅燒肉燉白菜是東北菜，做法：

　　材料：五花肉、白菜、粉條、豆腐泡、薑片、蒜片、鹽、白砂糖；五花肉切成小塊，薑切片，蒜切成兩段；五花肉焯一下水，冷水下鍋，待水開後撈出，用溫水洗淨；鍋中放油，油稍稍熱後放白糖，用鏟子慢慢攪拌，把糖炒開；待糖變色後放入五花肉，快速翻炒，以便所有的肉塊都能上色；鍋中加熱水，放薑片，蒜瓣，小火燜30分鐘，肉軟即可，最後加鹽調味；用燉肉的肉湯，加些熱水，放入粉條；白菜手撕成大塊，3分鐘後放入，熟後放入豆腐泡，紅燒肉即可。

　　材料：牛肉、蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、醬油、料酒、黃豆醬、辣椒麵、花椒麵、鹽、雞精。

　　做法：

　　1、將牛肉清水中泡4小時，中間要勤換水，去除異味，涼水入鍋再焯水，大約5分鐘，撈出晾涼，撕去筋皮。

　　2、順著牛肉紋路切，拇指粗細最合適，加入蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮，涼水小火煮20分鐘，再加入醬油、料酒、黃豆醬小火煮40分鐘。

　　3、將撈出的牛肉條，放在涼臺風乾4到8小時，不斷翻面。

　　4、將風乾後的牛肉乾，用五成熱的油溫，可炸2到3遍，每次炸3分鐘左右。

　　5、鍋中放油，爆香辣椒麵、花椒麵，倒入牛肉乾，放鹽、雞精調味，炒勻即可。

　　1、主料：五花肉500克、土豆100克。

　　2、輔料：冰糖30克、幹辣椒5克。

　　3、五花肉切塊，土豆去皮切塊。

　　4、鍋中放油，油溫燒至五成熱，放入五花肉，中小火煎至七成熟。

　　5、鍋中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均勻。

　　6、加入清水，大火煮沸轉中火煮30分鐘。

　　7、倒入土豆塊，翻炒均勻，加入生抽，鹽，小火燉15分鐘。