1、五花肉800克，豆角幹500克，姜6克，蔥5克，香葉五片，八角2個，花椒4克，生抽5克，老抽四克，鹽4克，雞精6克，幹山楂7克，冰糖15克。
2、選擇肥瘦相間的五花肉，切成麻將塊大小，不能切太小了。否則炒過之後就會很小，畢竟不是做的滷肉飯。
3、涼水下鍋焯水，放一片生薑。
4、焯完撈出用溫水洗淨。洗淨後放在一旁備用。
5、準備好燉肉所需的調料。必不可少的。
6、起鍋燒油，涼油下入冰糖。小火慢慢炒，千萬別大火，否則很容易糊。大概燒到焦糖色，就可以下肉了。
7、糖色炒好後下肉翻炒，翻炒幾下均勻上色後就放入醬油，老抽後繼續翻炒。這裡醬油可以稍微放多一點。繼續依次下入花椒、八角、香葉、幹辣椒、生薑、大蔥。繼續翻炒，一定要把肥肉煸炒出油，才能不膩。
8、煸炒之後加入熱水，小火慢燉。將洗好的豆角幹切成長段，大約燉40分鐘左右的時候放入豆角。放入幹山楂，燉的爛糊的快。
9、再過15分鐘放鹽，雞精，繼續小火燉半個小時就可以出鍋了。出鍋之前湯如果還多的話可以開蓋大火收收汁。一定要勤翻一翻，別糊鍋了。
10、最後就可以出鍋了，肥而不膩，美味。
1、先把五花肉洗淨，切塊兒。處理豆角，切段兒。土豆去皮，切塊兒。準備一壺開水。
2、把肉焯一下，去血沫兒。
3、鍋熱油，放白糖，炒糖色，要轉小火，不停的炒糖，直到起黃沫兒，等沫消失後放入焯過的五花肉，翻炒，放入適量的花椒、八角、蔥段、薑片、五香粉、料酒、老抽，繼續翻炒，肉都上色後倒入開水，儘量多倒一些，多燉一會肉比較爛。蓋蓋兒先燉10分鐘。
4、放入豆角和土豆，鍋開後轉中火燉，等土豆和豆角都軟爛了，湯收的差不多了就可以調味兒了，加鹽、雞精翻炒，出鍋。
1、主料：豆角500克。
2、輔料：蔥花2克、花椒粉2克、生抽1茶匙、食鹽1茶、匙雞精1茶匙、植物油1湯匙、水適量。
3、豆角洗好，瓣成段。
4、鍋內油燒熱，下入豆角、蔥花煸炒。
5、再加入生抽、花椒粉煸炒，加水、鹽蓋上蓋燉豆角。
6、湯沒加雞精出鍋。
1、豆角幹提前一晚用水泡軟，瀝乾水份切成長段備用。
2、五花肉洗淨切成大塊，姜去皮切片備用。
3、鍋內放入一點點的油，燒熱，加入薑片爆香，再放入五花肉爆至微金黃。
4、調入適量的生抽、老抽、冰糖、料酒，再加入豆角幹翻炒均勻，再加入四湯勺料酒和沒過肉塊的水。
5、將所有的材料倒進電高壓鍋內， ...
1、原料：幹豆角50g；五花肉500g；香菜1根；八角1個；桂皮一小塊；蔥薑蒜少許。油1湯匙；老抽1湯匙；生抽3湯匙。
2、幹豆角提前一夜水發。發好切段，五花肉切大塊，過水焯一下。
3、鍋裡熱油，放入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥薑蒜煸炒出香，然後放入生抽老抽翻炒一下。
4、倒入足量開水，大火 ...
1、食材：豬蹄500克，啤酒2聽，幹豆角50克，生薑1小塊，幹辣椒3個，花椒1小把，孜然1小撮，八角1個，食鹽適量，白糖1勺，食用油適量，料酒1勺。
2、幹豆角提前泡發。
3、洗淨，撈出瀝乾水分備用。
4、鍋裡倒入適量的水，加入豬蹄，生薑2片和料酒，焯水撈出備用。
5、鍋裡倒入適量的油，放 ...
1、豬五花切小塊，用開水燙一下。
2、鍋內熱油入白糖，熬製焦糖色。
3、將燙過的豬五花入油鍋炒上色，加點醬油提色。
4、將炒好的肉放入阿迪鍋把南瓜洗淨去瓤，切塊放到肉塊的上面。
5、阿迪鍋調至肉檔。
6、肉好之後，鍋內熱油，蔥、花椒麵爆鍋，放入豆角煸炒至變色，添水加入紅燒肉，加入薑片， ...
1、食材：豬肉300g，麵粉200g，豆角200g，鹽適量，雞蛋適量，蔥適量，姜適量，鹽適量，料酒適量，蠔油適量，老抽適量，雞精適量，生抽適量，花椒粉適量，胡椒粉適量，香油適量。
2、將麵粉倒入乾淨面盆中。
3、加入適量的鹽。
4、打入雞蛋。
5、加入適量的水。
6、揉成麵糰。
7 ...
1、主料：豆腐300g、小白菜450g、羊排500g。
2、輔料：油適量、鹽適量、蔥、姜、蒜、適量、花椒麵適量。
3、豆腐下開水焯一下。
4、白菜下開水鍋焯一下。
5、撈出過涼水，準備燉好的羊排。
6、蔥、姜、蒜切末。
7、鍋中放油下蔥薑蒜熗鍋。
8、下花椒麵及醬油噴出香味。
...
1、主要食材：豆角、五花肉。
2、輔料：八角、花椒、薑片、雞精、料酒、醬油。
3、豆角洗淨，控幹水，鍋裡放油，把豆角放裡炒蔫吧，盛出。
4、鍋裡放油，姜，大料，肉，放裡面炒，變色放醬油料酒，然後吧豆角放裡面炒，放鹽，然後放水，水不要莫過豆角，放雞精，蓋蓋子。
5、湯沒放蔥花，翻幾下，出鍋， ...