紅薯雜糧餐包怎麼做

　　1、食材：熟紅薯泥150克，雞蛋60克，牛奶230克，白糖40克，鹽2克，高筋麵粉430克，耐高糖酵母5克，雞蛋液適量，熟白芝麻適量。

　　2、紅薯提前蒸熟，要選顏色發黃的這種地瓜，甜、面，但不是很乾，顏色好看，做出來的麵包才會好吃。

　　3、把熟紅薯去皮放進麵包機內桶裡，敲入一個雞蛋。

　　4、倒入牛奶鹽。

　　5、加入高筋麵粉、白糖、耐高糖酵母粉。

　　6、揉好的麵糰柔軟光滑有彈性而且不怎麼粘手，這裡需要注意的是麵粉不同，吸水性會略有不同，南北方使用的麵粉的吸水性差異可能會比較大，建議預留一部分液體，再根據麵糰的狀態決定是否繼續新增。

　　7、揉好的麵糰發酵至兩倍大，基本上都快滿桶了。

　　8、用手指在中間戳個洞也不會塌陷回縮。

　　9、取出麵糰排氣揉勻，分成16個等大的小麵糰，揉圓後蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。因為這個配方里沒有油，卻有大量的紅薯泥，分成小麵糰的時候可能會有些粘，不太好整型，可以在手上抹上食用油，再去揉圓麵糰，就好操作了。

　　10、15分鐘後，小麵糰又長大了。再分別排氣揉圓，擺在烤盤上。

　　11、揉圓後的小麵糰依次擺在烤盤上。

　　12、把烤盤放在烤盤裡，發酵至兩倍大。發酵好的麵糰富有彈性，用手輕觸不會有變化。

　　13、表面刷上雞蛋液，撒上熟白芝麻。

　　14、烤箱165度預熱，上下火，中層，烤30分鐘。

　　15、烤好的小麵包可以出爐了。

　　1、主料：高筋麵粉250克，雞蛋1個，牛奶100克，白糖20克，奶粉10克，紅薯80克，油20克。輔料：芝麻適量。

　　2、所有的材料加到廚師機，混合和均勻。

　　3、加入80克的紅薯，揉到擴充套件狀態，加入油，再揉五分鐘左右。

　　4、揉好的麵糰滾圓，分成九等份。

　　5、繼續滾圓，放到方形模具裡。

　　6、撒上芝麻，烤箱175度，25分鐘即可。

　　1、食材：熟紅薯泥150克、雞蛋60克、牛奶230克、白糖40克、鹽2克、高筋麵粉430克、耐高糖酵母5克、雞蛋液適量、熟白芝麻適量。

　　2、紅薯提前蒸熟，要選顏色發黃的這種地瓜，甜、面，但不是很乾，顏色好看，做出來的麵包才會好吃；

　　3、把熟紅薯去皮放進麵包機內桶裡，敲入一個雞蛋；

　　4、倒入牛奶、鹽；

　　5、加入高筋麵粉、白糖、耐高糖酵母粉。

　　6、麵包機設定揉麵程式，開始工作；

　　7、揉好的麵糰發酵至兩倍大，基本上都快滿桶了；

　　8、用手指在中間戳個洞也不會塌陷回縮；

　　9、取出麵糰排氣揉勻，分成16個等大的小麵糰，揉圓後蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。因為這個配方里沒有油，卻有大量的紅薯泥，分成小麵糰的時候可能會有些粘，不太好整型，可以在手上抹上食用油，再去揉圓麵糰，就好操作了；

　　10、15分鐘後，小麵糰又長大了；再分別排氣揉圓，擺在烤盤上；

　　11、揉圓後的小麵糰依次擺在烤盤上，我這裡用的是陽晨的正方形烤盤，放16個小餐包剛剛好；

　　12、把烤盤放在烤盤裡，發酵至兩倍大。發酵好的麵糰富有彈性，用手輕觸不會有變化；

　　13、表面刷上雞蛋液，撒上熟白芝麻；

　　14、烤箱165度預熱，上下火，中層，烤30分鐘；

　　15、烤好的小麵包可以出爐了；

　　16、把烤好的麵包移到晾網上散熱，就可以美美的吃起來了。這顏色出乎我的意料，真的很漂亮啊，而且香軟可口，好吃極了。