紅蘿蔔炒粉絲怎麼炒好吃

　　紅蘿蔔2根、肉絲適量、瑤柱適量、綠豆粉絲一捆、白糖一匙羹、鹽小半勺、生粉適量、蠔油一匙羹。

　　胡蘿蔔切絲，肉切絲，瑤柱泡發。

　　綠豆粉絲用熱水泡軟，熱鍋，放油爆香瑤柱和肉絲，後再加入蘿蔔絲炒軟。

　　胡蘿蔔絲炒軟後，加入冷水燜煮，加入蠔油、鹽、白糖燜煮至胡蘿蔔絲完全變軟，熟透。

　　嘗味，合適後即可加入泡好的粉絲，滾一分鐘，加入生粉勾芡，煮滾即可出鍋。

　　準備材料：粉條，雞蛋，小蔥，洋蔥、食鹽，蠔油，胡椒粉，雞粉，老抽。

　　步驟1、準備乾粉條一把，放入盆中備用，鍋內燒水，等水燒開後，倒入盆中，浸泡１５分鐘，把粉條燙軟備用。

　　步驟2、洗淨的洋蔥一個，切成薄片，放入盆中，小蔥幾根切成蔥花，放入小盆中備用，再準備一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散。

　　步驟3、15分鐘過後，把泡好的粉條倒入漏勺中控水。

　　步驟4、炒鍋燒熱，添入一勺食用油，充分滑鍋後倒出，再添入半勺涼油，這一步是起到熱鍋涼油，食材不容易粘鍋的目的。

　　步驟5、等油溫燒至５成熱時，倒入雞蛋液，迅速翻炒幾下，即可倒入漏勺中控油。

　　步驟6、鍋內再添入少許底油，倒入洋蔥快速翻炒，加入蠔油３克，翻炒均勻，倒入粉條繼續翻炒幾下，起鍋撤火開始調味。

　　步驟7、加入食鹽３克，雞粉１克，胡椒粉１克，老抽幾滴調色，上火快速翻炒片刻，倒入雞蛋和小蔥，翻炒１５秒以後，即可關火起鍋裝入盤中。

　　1、在鍋裡燒一些開水，然後用來泡發粉絲，將粉絲泡軟，剪成短段，取出來用冷水過一下，放好備用。

　　2、接著，把包菜切1/3下來，然後洗一下，再切成成細絲，接著最後還要洗一下。

　　3、把帶一點肥的瘦肉先洗乾淨，放到菜板上多成肉末，放入碗里加上少量的生抽、少量的雞精、少量的清水、少量的澱粉捏一下。把大蒜切成片。

　　4、把冷鍋燒熱，下適量的植物油，燒熱之後，把蒜、豆瓣醬下鍋炒出香味，炒出紅油，把肉放到鍋裡炒變色。

　　5、把切好的包菜絲放到鍋裡炒軟，轉中火，下粉絲炒勻。

　　6、然後加入少量的鹽、少量的味精翻炒均勻，出鍋即可。