1、食材：牛腩500g，胡蘿蔔1個，土豆1個，西芹2根，青椒1個，洋蔥半個，蕃茄1個，紅葡萄酒100ml，番茄醬2湯匙，姜蒜，鹽，黑胡椒粉。
2、做法步驟：
（1）牛腩洗淨切塊，冷水入鍋煮上幾分鐘，煮出血水後過涼水洗淨浮沫備用；
（2）準備好配菜；
（3）將所有的配菜洗淨，切成大小差不多的塊，蒜剝皮薑切片，備用；
（4）鍋衝倒入適量油燒至六成熱，放入薑片和牛腩，中火煸炒至表面微焦；
（5）倒入洋蔥和蒜，中小火炒出香味後；
（6）再加入西芹、番茄和胡蘿蔔繼續煸炒一會兒；
（7）加入2湯匙番茄醬炒勻；
（8）再倒入100ml紅酒煮上2分鐘，揮發掉酒精；
（9）將熱水倒入鍋中，水要沒過食材，大火煮開後轉小火煮1小時左右；
（10）再倒入土豆塊，調入鹽和的黑胡椒粉，繼續小火煮上20分鐘左右；
（11）出鍋前再加入青椒塊煮上一會兒即可。
1、食材：牛腩500g，西紅柿500g，蔥10g，姜10g，香菜10g。
2、準備好原材料。要牛腩就是靠近牛肋骨的鬆軟的肉，西紅柿蔥和姜。薑切片，蔥切成蔥花，備用。
3、把西紅柿的頂部橫豎各一刀，劃成十字形狀，然後口朝下放到開水的鍋中。
4、把牛腩切成小塊，不要太大也不要太小，太大不容易煮透，熟後不容易嚼爛，太小又影響口感，你吃的時候也不好找到他們。
5、牛腩冷水下鍋焯一下，鍋裡放點薑片和料酒，還可以放一勺醋，去血去腥，焯完後撈出瀝乾水備用。
6、鍋裡倒一點油然後放蔥花炒香，接著把西紅柿倒入，翻炒，等西紅柿部分已經有化的現象時再加點番茄醬進去，繼續翻炒。
7、西紅柿炒成糊狀後將牛腩倒入，放一點白糖和鹽，翻炒勻。
8、加水（最好是熱水）這個時候有兩種選擇，一種是多加水然後小火慢燉1個小時，另一種是加水直接倒入高壓鍋中，悶20分鐘。
9、不管以上用的是那種辦法都是為了讓牛肉的口感更好，更有嚼勁同時也不至於嚼不爛，然後就可以出鍋了。
1、原料：紅酒，水蜜桃。
2、2個水蜜桃去皮洗淨，切成塊。
3、水蜜桃塊放入鍋中，倒入沒過水蜜桃稍多一點量的紅酒後，加根據自己喜歡的甜度加入適量的冰糖。
4、擠入適量的檸檬汁。
5、開大火煮沸後，改小火一直保持冒小泡，熬煮至水蜜桃軟爛上色，大約30分鐘。
6、做好的紅酒水蜜桃晾涼後可以放入冰箱冷藏，冰鎮後的口感更佳。
1、主料：羊腿500克。
2、調料：食鹽適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，紅酒300毫升，洋蔥適量，迷迭香適量，黑胡椒適量，檸檬適量。
3、洋蔥，大蔥，姜分別切末，蒜搗碎備用。
4、把澳州去骨網紋羊腿剪開綁繩，切厚片，再改刀成塊。撒少許鹽，胡椒粉醃15分鐘。
5、平底鍋裡放少許橄欖油 ...
1、主料：牛腩500g；輔料：胡蘿蔔2根、土豆1個、口蘑5個、洋蔥1個、西紅柿2個；調料：食鹽適量、姜2片、番茄醬適量、黃油15g、白糖適量；
牛腩肉沖洗乾淨，用冷水泡20分鐘，泡過的牛肉放入高壓鍋中，加姜2片，清湯燉熟備用。
2、土豆、胡蘿蔔、口蘑洗淨，過油至8成熟。
3、洋蔥、西紅柿切成滾 ...
1、材料：熱米飯2碗、牛腩300克、洋蔥1/4個、土豆1個、胡蘿蔔半根、咖哩塊2塊、蔥段、薑片、適量。
2、調料：料酒1勺、鹽1/8小勺、清水500ml、香葉2片、八角2個、開水300ml。
3、做法：牛腩洗淨切小塊，焯水後，加蔥段、薑片、料酒、香葉、八角和清水小火燉1.5-2小時，最後加少許鹽調 ...
1、牛腩肉切成1.5公分見方的方塊，放入滾水中稍煮，去掉血沫撈出待用，郫縣豆瓣醬切碎，醬切薑末。
2、將所有調料洗淨用紗布或者一次性藥袋裝好，封好口待用。
3、炒鍋燒熱放適量油，放入豆瓣醬炒香，加入薑末同炒。
4、放入牛腩塊同炒，加入料酒、醬油、冰糖。
5、加入肉湯或開水沒過牛肉，加入燉肉 ...
1、材料：牛腩、姜、土豆、白酒。
2、牛腩洗淨切小塊，放入沸水中氽一下；
3、土豆洗淨去皮切塊；
4、姜洗淨去皮拍散；
5、起油鍋，燒熱後放入土豆塊炸幾分鐘，盛出；
6、再起油鍋，放入姜爆鍋，放入牛腩，烹點白酒，翻炒至肉變色；
7、放入香料，炒出香味，然後加水，大火燒開；
8、 ...
1、生的牛腩先用冷水、酒浸泡至少五個小時，再將牛肉在開水裡燙一下，去除牛腩裡的血糟和雜質！接著用燒開的熱水小火慢燉牛腩兩個小時半至三個小時左右。燉牛肉時，記住使用熱水，不可以用冷水直接燉，否則會導致肉質營養的流失。
2、大火把冷水燒開後，將牛腩放人鍋內燉二十分鐘左右用於祛除血糟，雜質以及異味，後換熱水 ...
1、主料：牛腩500g、土豆1個、胡蘿蔔1根、冬筍1個。
2、輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、生薑適量、蒜適量。
3、鍋熱倒適量橄欖油，將事先準備好的冬筍、土豆、胡蘿蔔(三鮮)塊倒入，翻炒至微焦盛出。
4、餘下的油中加入姜蒜，八角煸香，倒入焯水的牛腩翻炒。
5、加適量料酒，加足量 ...