1、食材：豆皮，洋蔥，蒜苗適量,鹽，味精，生抽適量。
2、首先準備食材，洋蔥，豆皮，蒜苗，調料。
3、將洋蔥去皮切片，大蔥洗淨切沫。
4、蒜苗洗淨，切段。
5、豆皮，開啟摺疊切條。
6、鍋放油，加蔥，炒香，加洋蔥炒香。
7、加適量水，燒開加豆皮，調料入味，加蒜苗翻炒出鍋。
1、食材：豆皮，洋蔥，蒜苗 適量,鹽，味精，生抽 適量。
2、首先準備食材，洋蔥，豆皮，蒜苗，調料。
3、將洋蔥去皮切片，大蔥洗淨切沫。
4、蒜苗洗淨，切段。
5、豆皮，開啟摺疊切條。
6、鍋放油，加蔥，炒香，加洋蔥炒香。
7、加適量水，燒開加豆皮，調料入味，加蒜苗翻炒出鍋。
1、豬肚、豬肝、豬大腸，分別煮熟；撈出，豬肚、豬大腸切成塊狀，豬肝切稍厚一點的片；加少許澱粉水，攪動均勻上漿；
2、尖椒、胡蘿蔔切片（尖椒借味，可多放一些，胡蘿蔔點綴之用）
3、蔥切花，姜、蒜切末調和滷汁，用醬油、鹽、味素、白糖、花椒麵放在一小碗中，攪均，調口，澱粉用水調釋後，放一點在調料碗中（不 ...
主料：魚肚50克、海參50克、鮮蝦75克、冬筍50克、菜心適量。
輔料：料酒、味精、鹽、胡椒粉、蔥、姜、香料各適量。
做法：
魚肚、海參、鮮蝦、冬筍、菜心分別氽水後放入上湯中浸3分鐘，瀝乾水分；炒鍋燒熱，用蔥、姜熗鍋，注入上湯，倒入魚肚、海參、鮮蝦、冬筍等原料；置火上燒滾後盛入預熱過的鐵鍋中， ...
1、食材童子雞500g雞胗150g雞肝150g雞蛋50g味精3g花生油100g姜3g香油5g澱粉10g食鹽3g蔥10g料酒5g
2、將雞淨膛，去頭、爪，洗淨剁成象眼塊；雞胗去掉內筋、外皮；雞胗去掉內筋、外皮；
3、將切好的雞塊用雞蛋、澱粉、料酒、精鹽、麻油和味精漬好；
4、將雞胗、雞肝用開水燙 ...
1、主料：山藥1根、黑木耳100克、荷蘭豆100克；調料：色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、蒜適量。
2、木耳用淘米水提前泡發，洗淨，撕成小朵；荷蘭豆擇去筋，洗淨，切成兩半。
3、山藥洗淨，去皮，切成片。
4、炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，放入蒜片爆香。
5、依次放入荷蘭豆、山藥片和木耳， ...
1、主料：胡蘿蔔100克、萵筍100克、土豆200克。
2、輔料：大蔥1段、姜1片、油適量、醋1勺、生抽1小勺、鹽適量。
3、胡蘿蔔、萵筍、土豆切絲，大蔥和姜切碎。
4、炒鍋熱油，先下入蔥姜炒香。
5、再下胡蘿蔔翻炒勻。
6、再下土豆絲炒勻，調入生抽翻炒。
7、放入萵筍絲翻炒勻，調 ...
青三樣菜材料主料：豬肉100克，豬肝100克，豬腰子100克。輔料：澱粉15克。調料：醬油15克，小蔥10克，醋10克，鹽4克，大蒜10克，豬油30克，味精2克。
具體做法：
1、豬肉橫著肌紋切成約3、3 釐米長的薄片。
2、 腰子剖成兩片，片去腰臊，再在裡面打上平行直花刀，片成磨刀片。
...
1、黑木耳用涼水浸泡一小時後，將浸泡舒展後的黑木耳，摘去根，洗淨，撕成小朵，入開水中焯一下，撈出瀝乾晾涼；
2、花生米清洗乾淨，控幹水份，鍋中放油，放入花生米，小火慢慢炒至至顏色變紅，將炸好的花生米放涼備用；
3、黃瓜洗淨，去皮兒切成片兒；
4、取一碗放入適量陳醋，味極鮮醬油，白糖和雞精，香油 ...