將芹菜洗淨後切成末;芹菜餡裡倒上少許油拌勻;將發好的面揉勻,揪成劑子;將劑子按扁後,擀成中間後邊緣薄的圓面片;在圓面片上放入適量餡料,包成包子;將包好的包子覆上保鮮膜鬆弛20分鐘;涼水上鍋,大火燒開後轉中小火蒸15至20分鐘,關火後再虛蒸3至4分鐘即可取出食用。
1、用料:麵粉500克;酵母1克;溫水適量;甘藍一個;十三香適量;香油1勺;玉米油2勺;鹽適量;姜粉1勺。
2、做法:
(1)和麵,發麵,面和的軟一些,甘藍切小丁備用,面發好後,擀劑子,準備好後,和餡,甘藍裡先放油,兩種油一起放裡防止出水。
(2)攪拌均勻後,放入十三香,鹽,姜粉等調料。
(3)包好包子後涼水上鍋,開鍋十五分鐘後關火,悶五分鐘,然後就可以了。
1、主料:麵粉500克、芹菜適量、香菇8朵、豬肉200克、蔥姜適量、海鮮醬油2勺、耗油1勺、花椒粉1克、鹽1克、甜麵醬1勺、酵母4克、白糖1勺、奶粉2勺。
2、麵粉裡面加酵母,白糖,奶粉加水和成稍微軟一點的麵糰。
3、揉成光滑的麵糰,放在溫暖處發酵1個多小時左右。
4、麵糰發酵成原來的兩倍大。
5、香菇用水焯熟,切碎備用。
6、芹菜洗淨,切碎備用。
7、剁碎的五花肉放入料酒、蔥姜沫、油、生抽、蠔油、花椒麵順時針攪拌均勻。
8、將拌好的肉餡倒入香菇粒、芹菜中,攪拌均勻。
9、將麵糰再次揉搓排氣後,分成等份小劑子,擀成中間厚兩邊薄的麵皮,包入餡料,捏和起來。
10、二醒完成後,大火水開轉中火,蒸15分鐘,熄火後5分鐘再開蓋。
11、熱騰騰的包子出鍋了。
1、材料:豬肉250克、芹菜500克、色拉油適、量食鹽適量、醬油30克、姜1勺、八角適量、花椒30粒、小蔥半碗。
2、將芹菜成捆整齊的切去前面髒了的頭部大約一釐米,然後去掉黃葉,連葉一起洗乾淨。
3、將鍋裡放入清水燒開,放入洗淨的帶葉芹菜燙到微軟(也就一分鐘的時間)關火撈出,放入涼水中過涼。
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1、絲瓜和青椒切末,油條切成塊。絲瓜加入花椒油攪拌均勻。
2、鍋中燒油煸香蔥末和蝦米,雞蛋炒成雞蛋碎。
3、絲瓜、青椒、蝦米、雞蛋、油條、蠔油、辣椒油、鹽、雞粉、適量香油,攪拌均勻。
4、麵粉中加酵母,泡打粉,混合均勻後用35度溫水和麵,揉光滑後,蓋蓋醒發40分鐘。
5、醒發至原來2倍大的 ...
1、主料:麵粉、茄子、辣椒。輔料:油、鹽、蔥花、十三香、味素、香菜。
2、麵粉加水和成麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
3、把茄子、辣椒、香菜洗淨,茄子切絲,辣椒切碎,香菜切末。
4、加十三香、蔥花、油、鹽、香菜末、味素、辣椒末攪拌均勻。
5、把麵糰揉勻,分成若干個小劑子,摁扁擀成皮。
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1、材料雞蛋3個,韭菜半斤,粉條適量,豆腐半斤,麵粉300克,水150克,鹽,花椒粉,味精,香油適量。
2、雞蛋炒熟用鍋鏟剁成粒,豆腐切丁加入雞蛋中一起炒幹水分,粉條煮熟稍切一下,韭菜洗淨切碎和雞蛋豆腐一起加花椒粉,鹽,味精,香油拌勻。麵粉和水以2:1的比例加入適量酵母和成麵糰放溫暖處發酵至三倍大。
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1、準備食材:麵粉,酵母,白蘿蔔,豬肉,蔥姜切碎,鹽,香油,油,耗油,醬油,料酒。
2、提前把麵粉和麵醒發,麵粉:溫水:酵母為100:55:1.5,在醒發時間準備包子餡。
3、豬肉打碎,放入料酒,醬油,蔥姜,鹽,香油拌勻入味,鍋裡放油炸幾粒花椒(花椒油)花椒炸糊撈出,把熱油倒入豬肉餡中攪拌均勻,我 ...
1、原料:1000g菠菜、500g豬肉、700g麵粉、50g木耳、300ml水。配料:10g蔥、5g姜、5g五香粉、5ml醬油、5ml鮮味醬油、6g鹽、30ml花生油、8g酵母粉。
2、豬肉剁成肉餡。木耳泡發洗淨剁碎。蔥姜切末。放入盆中加醬油,鮮味醬油,五香粉,鹽,花生油,拌勻。
3、菠菜洗淨焯水 ...
線豆包包子做法:
1、準備材料:豬肉餡400克、線豆200克、麵粉300克、牛奶適量、發酵粉3克、料酒少許、十三香少許、鹽少許、醬油少許、蠔油少許。
2、線豆洗淨焯水切小段。
3、豬肉中加入線豆、蔥姜、料酒、十三香、鹽、醬油、蠔油、花生油和成肉餡備用。
4、牛奶倒入盆中加入麵粉、發酵粉,和 ...