1、芝心紫薯餅。做法：紫薯需預先煮熟，紫薯與糯米粉放一碗內；用手搓合均勻成淡紫色的粉，加進牛奶與糖；搓成團並分成等份小劑；取一紫薯坯按扁，放小許馬蘇裡拉芝士；包成糰子，放芝麻堆裡粘上芝麻，再按扁；取一不粘鍋，燒熱，下芝心紫薯餅，慢火兩面煎熟，即可食用。
2、牛奶紫薯飯糰。做法：米預先泡透，紫薯蒸熟；泡透的大米放電飯煲內，加進牛奶；飯煮熟後撒入幹桂花，再燜10分鐘；待飯晾至溫溫的時候拌入切小塊的紫薯；取一模具，抹點滴橄欖油，填入牛奶紫薯飯，按結實；飯糰脫模，淋下蜂蜜，再下點幹桂花點綴一下，即可食用。
3、牛奶紫薯饅頭。做法：把除紫薯泥外的材料入麵包機內，拌至麵糰光滑後分出約2/5的麵糰；餘下的麵糰加入紫薯泥，拌至均勻光滑；做成兩種顏色的麵糰；把白麵團搓成條狀圍著紫麵糰隨便的繞一下，放麵包機內，拌2分鐘左右，停機；任雙色麵糰發酵1.5倍大，把麵糰排氣；把麵糰擀成長方形大片，捲起面片象管狀；把面坯切件，放在蒸籠內，靜置20分鐘；冷水入鍋，中火蒸12分鐘，關火後虛蒸2分鐘，即可食用。
4、紫薯粥。紫薯去皮切成丁。做法：砂鍋水燒開後加入大米和紫薯，煮至軟爛粘稠即可。
5、紫薯雞蛋餅。做法：紫薯洗淨備用；紫薯上蒸鍋，蒸至軟爛，將雞蛋打成蛋液；將蒸熟的紫薯壓成泥，與蛋液混合一起拌勻；小煎鍋坐火上，倒入少量色拉油；將紫薯泥舀入小煎鍋內抹平，煎至定型即可。
6、紫薯牛奶糕。做法：先把紫薯蒸熟；然後加入牛奶，放入料理機打碎成紫薯牛奶糊；加入糖，攪拌至糖融化；將馬蹄粉篩入紫薯牛奶，攪糊後，放盤子蒸熟即可。
7、紫薯銀耳羹。做法：幹銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚，紫薯洗淨去皮；銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄乾洗淨備用；將銀耳放在鍋中大火煮開；再放入紫薯丁、冰糖和葡萄乾，大火煮開，轉小火熬煮10分鐘。
8、紫薯南瓜湯圓。做法：紫薯和南瓜切塊，用高壓鍋壓熟；糯米粉用水煮熟，和紫薯、南瓜混成麵糰；芝麻擀碎，豬油化開加入紅糖熬化開，倒入芝麻碎一起拌勻；將麵糰分成小塊，壓平，加入芝麻餡，包起來下水煮熟即可。
9、紫薯牛奶燕麥粥。做法：紫薯去皮蒸熟以後，晾涼切成小塊；大米洗乾淨以後上鍋煮，然後在水開以後加入適量的牛奶或者奶粉，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右；待粥快煮好的時候，加入燕麥片、紫薯塊和少量牛奶繼續燜煮一會就好；把粥盛出來之後，可以根據自己的口味加入一些堅果、葡萄乾等，喜歡吃甜的還可以放入一點蜂蜜調味。
1、準備食材：高筋麵粉75克；水75克；酵母1克 ；高筋麵粉（日清山茶花）175克；糖40克；雞蛋1個；牛奶（=150g-75波蘭種-雞蛋）克；酵母3克；鹽2克；波蘭種75g；黃油15克；紫薯一小個150個；煉奶一小包12g。
2、波蘭種製作：水75+酵母1+高筋粉75
3、拌勻，冰箱隔夜
4、主麵糰除黃油，手揉粗膜，加黃油，揉出手膜，滾圓發酵1小時。
5、排氣，滾圓，鬆弛15分鐘。
6、製作紫薯餡。紫薯，蒸熟壓泥，加煉奶（或牛奶），拌勻備用。
7、麵糰鬆弛完擀平，加紫薯餡三分之二麵糰面積（擀平冷藏，也可直接塗抹），摺疊擀，切開，編辮子。
8、二次發酵，至八分滿。
9、170℃，30分鐘。
10、烤完立刻震一下，脫模，放涼即可。
1、食材：紫薯350克、糯米粉120克、澄面30克左右、白沙糖適量。
2、紫薯去皮，切小塊。裝入微波爐專用碗，加少量清水，包上保鮮膜，微波加熱至熟。
3、將熟軟紫薯的用湯匙背碾成紫薯泥。
4、趁熱倒入糯米粉、澄面、白沙糖。用湯匙拌勻，用手和成光滑的麵糰。
5、將麵糰分成小塊，揉成一個小球。
6、用手輕輕的按扁，成餅狀。
7、另取一個平碟，碟面內裝適量的麵包糠。放入紫薯餅。
8、再灑上一層面包糠。用手輕輕按壓。
9、燒熱煎鍋，放入少許花生油，開小火，把紫薯餅放入，兩面煎至熟即可。
1、食材：紫薯2個，花生仁(生)100克，麵粉100克，白糖適量，酵母粉少量。
2、紫薯洗乾淨上鍋蒸熟。
3、紫薯蒸好後壓成泥。
4、紫薯泥加入白糖拌勻。
5、麵粉加入酵母粉拌勻。
6、加入紫薯泥。
7、揉成麵糰醒30分鐘左右。
8、花生入微波爐高火30分鐘。
9、花生去皮 ...
1、主料：雞蛋1個、蜂蜜15克、白糖15克、低筋粉60克、紫薯絲50克。
2、輔料：泡打粉2克、玉米油25克。
3、做法：
（1）準備好所有食材。
（2）雞蛋磕入碗中，加入糖攪打均勻。
（3）倒入牛奶。
（4）攪拌均勻。
（5）泡打粉與低筋粉混合，篩入蛋液中。拌勻。
（6） ...
1、食材;麵包粉250克、酵母3克、細砂糖38克、鹽2.5克、奶粉10克、蛋液35克、水128克、黃油20克、紫薯餡240克。
2、依次放入水、蛋液、糖、鹽、奶粉和麵包粉，在麵粉頂端加入酵母，將麵包桶放入到麵包機裡，選擇和麵程式10分鐘，第一次和麵結束，加入切成小塊的黃油，繼續和麵15分鐘，麵糰和好， ...
1、主料：白糖30g、高筋麵粉320g、酵母粉3g、紫薯泥60g、雞蛋1個、鹽2g。
2、輔料：水100g、黃油25g。
3、把所有材料放入麵包機中、紫薯泥是蒸熟的紫薯加點水用料理機打成泥。
4、用和麵程式揉成麵糰，揉三十分鐘。
5、放在溫暖處發酵、用手指在中間戳個洞、不回縮就是發酵好了。 ...
1、材料：紫薯1斤，紫山藥1根，紅糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，魚膠粉1大勺。
2、把紫薯洗乾淨去皮再切成小塊，山藥也是一樣的處理，去皮洗淨切小段，放少量水煮爛。
3、煮熟的紫薯和山藥分別壓成泥，紫薯裡拌入紅糖，山藥拌入蜂蜜和牛奶。
4、原來煮紫薯山藥的水（只留了50ml）左右，化開魚膠 ...
紫薯地瓜丸子是一個很好吃的飯前甜點，很多人都喜歡吃，特別是小朋友。其實它的做法也非常簡單，我們自己在家裡也可以做，下面就給大家說說字數地瓜丸的做法。
簡要答案紫薯地瓜丸子的做法：將蒸熟的地瓜和紫薯碾成泥，將地瓜中加入適量的麵糰揉成小丸子，包入紫薯餡料，然後炸至金黃即可。
工具/材料地瓜：1個，紫薯 ...
1、先要將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。（水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的）。
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