綿花糖怎麼做的

　　製作棉花糖的裝置，中間是一個能旋轉的金屬容器，金屬容器的外側面有很多小孔，容器底部沒有孔，容器的下部放置一個煤油噴燈，先點燃噴燈加熱容器，然後用腳踏裝置使側壁帶有小孔的容器旋轉，當旋轉的容器被加熱到適當溫度時從容器上部的一個開口加入白砂糖，白砂糖被下部噴燈加熱熔融後變成液態，液態的糖在離心力的作用下被甩出容器側壁上的小孔，經過空氣冷凝變成白色絲狀物，用棒攪取出來就成千絲萬縷的棉花糖了，製取棉花糖和製取玻璃纖維的噴絲工藝的原理其實是一致的，只不過玻璃纖維噴絲頭是鉑金噴頭，當然，孔也小得多，玻璃液溫度也高得多，不過噴絲工藝的噴絲頭是不旋轉的，玻璃液是靠加在物料上半部的壓力噴出噴絲頭的。

　　1、首先準備好適量的大米花。

　　2、然後把鍋裡放入適量的水和適量的白糖，水和白糖的1:1，再加入少量的紅糖調色，讓顏色好看一些。

　　3、再小火的慢慢熬製，熬到有好多的密密麻麻小氣泡，水分蒸發。

　　4、再把大米花給倒入鍋裡面，把糖色和米花炒制均勻。

　　5、再把米花給放入烤盤上面，底下可以鋪上一層果乾或黑芝麻。

　　6、最後等幹了切成塊吃即可。

　　材料：

　　幹腐竹10克，雞蛋2只、冰糖適量、姜一小片

　　做法：

　　1、雞蛋煮熟去殼；

　　2、腐竹以沸水浸二十分鐘，撈起瀝乾；

　　3、開水五杯和生薑一起煮開，再加腐竹，用慢火煲半小時,加入冰糖和雞蛋再煮15分鐘。