羊腩煲怎麼做
羊腩煲怎麼做
1、羊腩1000克、腐竹200克、荸薺十幾粒、冬菇(幹)十幾朵、胡蘿蔔2根、蔥適量、姜2塊、蒜3瓣。
2、做法:把羊腩切件,胡蘿蔔削皮切塊,馬蹄削皮,支竹和冬菇浸泡片刻。
3、羊腩洗淨,飛水,洗掉羊腩的血沫。
4、炒鍋放入少許油爆香薑片和蒜子,放入羊腩,不停翻炒至羊腩幹水。
5、放入冬菇爆香。加入生抽和老抽讓羊腩上色。
6、加入胡蘿蔔塊和馬蹄,翻炒均勻。
7、加入適量的水,煮沸後轉至瓦煲中。
8、加入一杯黃酒,蓋上蓋子用中小火燜半小時。
9、翻動一下,加入浸泡過的支竹和大蔥。
10、燜半小時,根據各人口味加入適量的鹽,拌勻即可。
支竹羊腩煲如何做
1、食材:羊腩800克,炸腐竹(一定要是炸的才吸汁好吃)2-3條,紅腐乳2-3塊,柱候醬4勺,頭抽(醬油)5勺,薑片12片,蒜7瓣,大蔥1棵,冰糖10顆,馬蹄15個,胡蘿蔔1個,小辣椒1個,米酒100ml,竹蔗1-2節。
2、羊腩洗好,焯水。
3、備料,姜、大蔥、蒜頭、辣椒,用少許油炒香。
4、放入羊腩來回炒,倒入柱候醬、紅腐乳、頭抽、冰糖,來回炒。放入米酒煮燒5分鐘。
5、切料,竹蔗和羊腩倒入高壓鍋,放入一定量的水,壓20分鐘。
6、壓好的羊腩轉移到沙鍋,首先放馬蹄和胡蘿蔔小火煮煮10分鐘,放入炸腐竹,繼續煮5分鐘即可。
冬瓜羊腩煲
1、主料:羊肉(肥瘦)500克,冬瓜500克,輔料:粉條100克,枸杞子4克,調料:鹽1克,香油3克,料酒10克,胡椒粉2克,植物油30克,大蔥8克,姜8克,香菜5克。
2、將羊腩(羊肥瘦肉)洗淨後切成小塊,投入沸水鍋內氽透,撈出;
3、粉條用溫水泡軟;
4、冬瓜去皮和瓤,洗淨後切成同羊腩一樣大小的塊,放入沸水鍋內氽透;
5、蔥切段、薑切片;
6、香將鍋置於旺火上,放入植物油燒熱,將蔥段、薑片煸炒出香味,加入高湯和羊腩塊燒沸;
7、用小火燉2個小時左右至羊腩塊酥爛,放入冬瓜塊、粉條、精鹽、料酒、味精、胡椒粉和枸杞燉10分鐘左右,淋上香油即可。
胡蘿蔔燉牛腩煲怎麼做
1、材料:牛腩2斤,胡蘿蔔4根,生薑1小塊,大蔥1段,香葉5片,桂皮1塊,陳皮1塊,草果1枚,八角2粒,幹辣椒5根,冰糖10粒,老抽2湯匙,豆瓣2湯匙。
2、生薑去皮拍扁後切小塊,大蔥切成段;牛肉切成塊後入冷水鍋內煮20分鐘出血沫後倒出瀝乾水分。
3、炒鍋內倒入比炒菜較多的油燒熱,然後放入生薑、豆 ...
大蒜燜牛腩煲怎麼做
1、材料:牛腩兩塊,大蒜3棵,桂皮1片,小茴香少許,老薑一塊,八角3顆,香葉3片,柱候醬兩勺,鹽適量,花生油少許。
2、牛腩洗乾淨,切方塊,同時準備兩鍋水,牛腩冷水下鍋水開後血沫後,撈起倒入另一已燒開水的鍋裡。
3、大蒜去根部,洗乾淨打結,姜刨皮拍扁,放入鍋裡。
4、把滷料準備好清洗一下,裝入 ...
羊腩肉怎麼做好吃
1、準備食材:羊腩、白蘿蔔、八角、肉蔻、香葉、桂皮、花椒、黃酒、老抽、生抽、梨汁、蔥、薑片、紅油辣子。
2、鍋中加水,冷水放入羊腩和蘿蔔皮焯水5分鐘撈出,挑出籮卜皮,羊腩控幹水分備用。
3、熱鍋起油,大火放入蔥、薑片炒香。
4、下入羊腩,繼續翻炒,放入花椒、八角、肉蔻、香葉、桂皮繼續翻炒。
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怎麼做蘿蔔牛腩煲
1、準備材料:牛腩600克,白蘿蔔300克,蔥2支,大蒜,八角各2粒,姜4片
2、A料:甜麵醬、豆瓣醬各2大匙。
3、B料:米酒、醬油各1大匙,糖1/2大匙,高湯6杯,胡椒粉1小匙。
4、C料:幹生粉2大匙。
5、牛腩切塊;白蘿蔔去皮,洗淨,切塊;蔥洗淨,切段;姜去皮,切片及末;大標去皮, ...
羊腩肉餡餃子怎麼做
1、主料:羊腩500克、韭黃250克。
2、輔料:薑末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個。
3、調料:精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。
4、羊腩洗淨剁成細粒,韭黃洗淨切細末,花椒用開水泡成花椒水。
5、羊腩末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油 ...
如何做煮羊腩
1、食材:羊腩、馬蹄、紅蘿蔔、薑片、南乳炒香、酒、醬油、片糖、鹽。
2、把鍋燒熱,把羊腩倒進去炒幹,去掉水份。
3、重新起鍋,放薑片、南乳炒香。
4、在加入已炒過的羊腩,不停的翻炒,加入少許的酒、醬油、片糖、鹽、適量的水煮15分鐘。再加入馬蹄和紅蘿蔔燜。
5、燜了一個半小時的羊腩煲就完成了 ...
三文魚腩煲怎麼做如何做好吃
三文魚腩煲做法:
1、把三文魚肚腩用一點的鹽和胡椒粉醃上20分鐘。
2、沾上一層薄薄的低筋麵粉,入油鍋炸酥起鍋瀝乾油備用。
3、把姜蔥蒜準備好。
4、鍋裡熱上1大匙的油,把姜蒜煸炒香之後加入所有調味料和半杯水。
5、煮滾之後加入魚塊翻勻,加入芡粉水,再次煮滾後加入蔥段。
6、把魚塊 ...