一、主料：新鮮萵筍，母雞，姜，鹽，胡椒粒，枸杞少許，手擀麵；
二、步驟：
1、母雞洗淨，切成塊；
2、萵筍去皮，切成方塊兒；薑切片，枸杞泡泡洗淨；
3、砂鍋加入清水，放母雞塊姜，水量沒過雞塊表面；
4、用大火煮開，撇去浮沫；
5、加入胡椒粒，轉為中小火，熬1個小時；
6、放入萵筍塊，枸杞以及適量食鹽，加蓋，中小火燉煮約十五至二十分鐘；
7、讓萵筍充分吃透肉湯，入味；
8、在麵碗裡放入適量的鹽，胡椒粉，加一勺雞湯，和雞油，另起一鍋煮麵，面煮好，放入麵碗，撒蔥花和香菜即可。
榴蓮燉老母雞
食材與明細:老母雞半隻、榴蓮殼四分之一個、榴蓮核2顆、蜜棗2粒、鹽適量。
做法步驟:
1、用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成塊。
2、把老母雞洗淨，汆水撈起備用。
3、把所有材料放進電湯鍋裡面，中小火煲2個小時，加入適量的鹽即可。
1、老母雞清理乾淨絨毛，徹底清洗乾淨。
2、母雞斬成塊放入鍋中，鍋中注水，大火燒開水掉血末。
3、雞塊用清水多次沖洗乾淨血末子，然後放入砂鍋中。
4、蔥切段，薑切片，花椒粒用紗布包裹起來。
5、砂鍋中一次性注入大量清水，放入料包，大火燒開，漂去漂浮的泡沫。
6、用文火燉4個小時，即可食用。
玉米和老母雞可以一起燉湯，湯口味清淡、獨特，略有甜。
用料：
母雞1只，玉米3根，姜、鹽。
做法：
1、將玉米洗淨，切為4釐米小段。將姜切成兩塊，用刀背拍碎。將雞切塊，用沸水焯過，將表面洗淨。
2、將雞肉、姜放入水中，倒入燉鍋，大火燒開，轉小火燉30到60分鐘。
3、將玉米加入鍋中 ...
1、排骨和雞腿斬塊泡水，時間充足的話中間換水。
2、配料，一根胡蘿蔔，一根山藥。
3、排骨和肉塊加蔥段薑片料酒焯水。
4、配料去皮改刀成塊。
5、準備調料。豆醬，材料是花生黃豆辣椒黃醬和油。
6、將焯水後的排骨洗淨放入電飯煲中，加上調味料。
7、加水沒過食材，加上小量鹽。
8、 ...
臘鴨燉蘿蔔風味極佳。
具體做法:
1、在大碗裡裝半碗清水，加一匙食鹽溶解在水裡，然後把臘鴨放在水中浸泡半個鐘點以上；
2、浸泡過的臘鴨洗淨，抹乾，切成小塊；蘿蔔也成方塊，生薑切片；
3、炒鍋倒少許清油，燒熱，倒入薑片，爆香，然後倒入切好的臘鴨塊，一齊翻炒五至八分鐘左右，炒至臘鴨的油份跑出來 ...
紅燒雞翅做法：
1、雞翅每個上面斜切三刀，方便入味；
2、用油把雞翅煎兩面微黃；
3、將油全部倒出，鍋裡沾的一點油，放入蔥姜八角，小火乾煸一下，使其出香味；
4、倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖；
5、大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平；
6、 ...
1、煮好老母雞肉和雞湯，姜蒜切片，蔥切粗絲，洋蔥切條。
2、鍋燒熱放一半油，放母雞肉煸炒，雞肉煸至變色，盛出待用。
3、鍋內重新放油，放蔥薑蒜片煸炒出香味，放洋蔥翻炒。
4、放入煸過的老母雞肉，澆入母雞湯攪拌，轉小火。
5、湯汁收幹後，放鹽和辣椒醬拌勻，出鍋放香菜即可。
老母雞：是指達 ...
原料：母雞1只，豬排骨2塊，蔥段、薑片、料酒、精鹽、味精各適量；
步驟：
1、母雞和排骨洗淨，分別放入沸水鍋內焯一下，撈出，再用清水洗淨；
2、將雞和排骨放入鍋中，加入足夠多的水，下蔥段、薑片、料酒、精鹽，上火燒開後，用小火燜煮約3小時，以水不沸騰為宜，使雞肉和排骨中的蛋白質、脂肪等營養物質充 ...
1、材料：老母雞、當歸、姜、香蔥、雞精、姜、枸杞、鹽。
2、把老母雞洗淨切成塊。
3、當歸、枸杞洗淨備用，香蔥、姜洗淨切好。
4、然後把切好的老母雞、當歸、薑片放入砂鍋加適量水，大火燒開。
5、燒開後轉小火慢燉2-3小時。
6、之後再加入適量、枸杞續煮10鐘左右。
7、最後加適量鹽 ...