1、肉丁薺菜餃子的用料：薺菜、去皮五花肉、薑末蔥花、鹽十三香。
2、去皮五花肉冰箱冷凍一陣取出切丁備用。
3、薺菜洗淨炒水撈出控幹剁碎。
4、肉丁下鍋炒熟，放少許鹽和醬油，待肉丁全熟後放入薑末晾涼備用。
5、晾涼的肉丁和蔥末一起放入薺菜盆中。
6、薺菜中放入適量鹽、少許蠔油、十三香適量，拌勻。
7、如果覺得餡偏幹可以打入一個雞蛋拌勻就可以了。
8、可以開始包餃子了，包好後下入開水鍋中；
9、煮翻兩開水就差不多了，因為之前的薺菜已經抄過一遍水了。煮好後蘸醬吃。
1、肉丁薺菜餃子的用料：薺菜、去皮五花肉、薑末蔥花、鹽十三香。
2、去皮五花肉冰箱冷凍一陣取出切丁備用。
3、薺菜洗淨炒水撈出控幹剁碎。
4、肉丁下鍋炒熟，放少許鹽和醬油，待肉丁全熟後放入薑末晾涼備用。
5、晾涼的肉丁和蔥末一起放入薺菜盆中。
6、薺菜中放入適量鹽、少許蠔油、十三香適量，拌勻。
7、如果覺得餡偏幹可以打入一個雞蛋拌勻就可以了。
8、可以開始包餃子了，包好後下入開水鍋中；
9、煮翻兩開水就差不多了，因為之前的薺菜已經抄過一遍水了。煮好後蘸醬吃。
1、肉餡100g，麵粉150g，豆角200g，輔料油適量，鹽適量，蠔油適量，五香粉適量，姜適量，生抽適量，香油適量。
2、麵粉150克，加溫水用筷子攪成絮狀。
3、不燙手時，揉成一個麵糰。醒30分鐘。
4、芸豆去筋洗淨。鍋內燒開水，將豆角焯燙3分鐘斷生。
5、蔥，姜切沫，加入肉餡中，先加少量油和生抽拌勻。
6、將焯好的豆角撈出，晾涼後切碎。
7、放入肉餡中，加適量五香粉、油、鹽、蠔油、香油拌勻。
8、麵糰醒好後分成均勻的劑子。擀成皮包入餡。
9、開水上鍋，上汽後蒸15分鐘，燜兩分鐘。
1、五花肉520克、洋蔥1個、香菇6朵、白煮蛋2個、米飯2碗、青菜6顆、黑芝麻、生抽1勺、料酒1勺、老抽2勺、鹽少許、冰糖15克、香葉4片、八角2個、水適量。
2、做法：洋蔥洗淨切碎，五花肉洗淨去皮切丁。
3、香菇提前泡發好洗淨切丁，五花肉如果煸出油。
4、撈出肉丁，底油煸炒洋蔥，加入香葉、八角。
5、煸香後加入香菇丁翻炒。
6、加入之前煸過的肉丁，加入老抽翻炒。
7、加入沒過食材的水，加入冰糖，大火煮開。
8、轉小火，加入雞蛋，加入料酒、生抽、鹽調味，煮到湯汁濃稠即可。
9、另取鍋，將洗淨的青菜焯水。
10、盤中裝入米飯、少許芝麻點綴。
11、加上滷肉、配菜、滷蛋即可。