1、材料：冬瓜，瘦肉，香蔥，蒜蓉半匙，薑末半匙，高湯小半碗，生抽少許。
2、冬瓜切薄片，香蔥切小段。
3、炒鍋燒熱，倒少許清油，油熱後倒入半匙蒜蓉和薑末兒，爆香。
4、接著倒入冬瓜片，加小半碗高湯，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
5、然後揭蓋大火翻炒，炒時加適量鹽，出鍋前加少許生抽，再灑上切好的香蔥，即可盛盤。
1、茄子3根、肉末適量、蔥花適量、玉米澱粉適量、豆瓣醬、蒜蓉辣醬、蠔油、老抽、白糖1勺。
2、方法：茄子洗淨，用廚房紙擦乾，切成滾刀片，加入適量玉米澱粉抓勻。將茄子放入油鍋中炸至茄子表面有一層硬殼。把切碎的肉煎成白色，一匙豆沙，大蒜辣椒醬。把醬汁倒進鍋裡，把茄子炒熟。蓋上蓋子燉2分鐘。湯濃瞭然後撒上蔥和芝麻即可。
1、準備食材：豬肉末100克、新鮮香菇100克、洋蔥50克、豆腐泡100克、冬瓜200克、小蔥1根、食用油20克、料酒2克、澱粉2克、生抽4克、白胡椒2克、鹽2克、水澱粉4克、豆瓣醬3克、蒜2瓣。
2、豬肉末加料酒、澱粉、2克生抽、白胡椒、拌勻、醃製10分鐘。
3、鮮香菇切丁。洋蔥切末。蒜切末。小蔥切蔥花。
4、冬瓜去皮、去瓤、切小塊。
5、醃製的豬肉末中、加入香菇丁、洋蔥末、拌勻。
6、豆腐泡從一側劃一道口、用筷子將肉塞入豆腐泡中、塞滿後放入盤中。
7、熱鍋倒油、油溫5成熱、依次放入豆腐泡、中小火煎至金黃、取出。
8、鍋中留底油、下蒜、豆瓣醬、炒香、加入冬瓜、炒勻。
9、放油豆腐、50毫升清水、2克生抽、鹽、加蓋中火燜7分鐘、淋入水澱粉、收汁即可、裝盤撒蔥花。
1、主料：雞蛋1個。
2、輔料：肉末10克、醬油1勺。
3、開啟一個雞蛋，加少許鹽，也可以不加，打散。
4、打散的蛋液中加入肉末，攪拌均勻。
5、加適量溫水，大約在一箇中碗的如此高度。蓋保鮮膜，這一步很重要。
6、放入電飯煲蒸格，煮飯時一起煮即可。
7、飯煮好時拿出來，看看成品，凝 ...
1、食材:雞腿2個，土豆2個，洋蔥1個，新鮮香菇150克，青椒2個，幹辣椒4個，生薑2片，鹽、植物油少許，料酒、醬油各2勺，白胡椒粉、蠔油、糖各1勺，大米3杯430克，清水1350ml。
2、準備好黃水煮雞的配料，將雞大腿用血水浸泡，清洗乾淨，土豆、蘑菇、洋蔥去皮洗淨。
3、三杯米飯，洗兩次，浸泡 ...
1、食材：酸菜150克、豬肉餡100克、油適量、鹽少許、糖1.5茶匙、味極鮮1茶匙、蠔油1茶匙、大蒜10克、剁辣椒1茶匙、青椒20克。
2、清洗乾淨所有的食材，全部切成末，豬肉末分開肥瘦。
3、瘦肉末加入適量的鹽，糖，味極鮮，生粉，料酒抓拌一下。
4、鍋內不放油，把酸菜末煸幹水汽，然後盛出備用 ...
1、將鮮活的大蝦清洗乾淨以後，用剪刀將蝦腳，蝦鬚，蝦槍剪掉。然後在蝦背處劃上一刀，小心的用牙籤把蝦線挑出，挑乾淨以後，再次清洗一下，清洗乾淨備用。
2、大蔥切成大蔥段，大蒜切成蒜片，生薑切成薑片，小蔥切成蔥花，生薑、蔥、蒜一起放在盆中。準備一個小盆，放入白糖15克，胡椒粉1克，雞粉1.5克，生抽20克 ...
1、用料：排骨、萵筍、料酒、薑片、郫縣紅豆豆瓣醬。
2、排骨冷水下鍋加一蓋子料酒、兩片生薑、煮到有髒兮兮的沫沫，冷水衝乾淨晾乾水分。
3、熱油爆炒排骨，微微有點兒焦黃。
4、將排骨推到一邊下萵筍翻炒片刻混合，加一大勺郫縣紅油豆瓣醬，混合炒一分鐘。
5、加水過一半排骨燒開了中火燜。
6、 ...
1、主料：大米1杯、菜豆100g、臘腸1根。
2、配料：食用鹽。
3、做法：
（1）將大米淘好放鍋裡；
（2）菜豆洗淨，臘腸洗淨切塊；
（3）在電飯鍋裡的大米上面鋪一層菜豆；
（4）在菜豆上鋪上臘腸，如果臘腸不是很鹹加入少量鹽，按米飯和菜豆的量配鹽；
（5）加入適量的水，沒過臘 ...
1、主料：冬瓜500克、番茄2個。
2、輔料：姜、鹽、味精、蔥花、甘草粉適量。
3、冬瓜去籽、去皮，切片或切塊，番茄洗淨，去蒂，切塊。
4、炒鍋入油，放入薑末炒香，再加入番茄翻炒一兩分鐘。
5、放入冬瓜，鹽，味精和甘草粉，翻炒幾下後，加入適量水。加蓋燜煮至冬瓜熟透即可。 ...