脊骨土豆湯如何做

　　1、海帶400g、馬鈴薯丁(脫水)300g、食鹽適量、雞精3g、蔥適量、姜適量、調和油適量。

　　2、做法：脊骨洗淨倒入放入冷水的高壓鍋中、依次放入蔥段、薑片、大料、紅酒大火中煮開後撇去上面的血沫；土豆海帶備用。

　　3、分別把土豆切塊、海帶切塊；脊骨鍋中放入土豆塊中火煮5分鐘。

　　4、在放入海帶、鹽；放入雞精，再煮5分鐘即可出鍋。

　　韓國料理脊骨土豆湯的做法：

　　材料： 豬肋排500克，土豆500克。

　　調料：

　　燉排骨調料：花椒一小勺、大料4到5粒，桂皮1小片；大蔥3段，薑片3片，醬油3大勺、料酒1大勺、鹽1小勺。

　　做法：

　　1、 排骨泡水4小時左右泡掉血水。

　　2、 土豆切滾刀塊，加水煮至5分熟撈出控幹水分待用。

　　3、 沸水加入排骨焯一下，撇去雜質和浮沫，撈出排骨控幹待用。

　　4、 放入電高壓鍋，加入燉排骨調料，加入清水沒過排骨。

　　5、 排骨燉好後撈出放入普通炒鍋，加入剛剛燉排骨的清湯，加入土豆；燉湯的調料調勻後加入鍋中。

　　6、 大火燒沸後轉小火再燉15分鐘左右，停火。

　　1、土豆切滾刀塊。

　　2、鍋加水，冷水下入脊骨，燒開，撇去血沫，撈出待用。

　　3、鍋加油燒熱下入白糖炒製糖色，至糖顏色變深紅，起泡。

　　4、下入脊骨炒制上色。

　　5、在下入蔥段，薑片，蒜粒，花椒，八角炒香。

　　6、加入熱水至沒過脊骨，醬油，料酒，大火燒開改小火，燉制40-50分鐘。

　　7、到時間後下入土豆塊，鹽，在燉至土豆熟透即可。