1、自制酸奶拉絲一般有兩種原因：在製作酸奶的過程中，清洗與消毒工作沒有到位，酸奶被雜菌汙染；酸奶發酵溫度較低，嗜熱鏈球菌繁殖過多，產生更多的拉絲。
2、目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。2018年9月，世界頂尖科學期刊《Cell》發表文章稱，新的兩項研究表明，服用益生菌不僅沒有好處，還可能對人體有害。
1、自制酸奶拉絲一般的原因：在製作酸奶的過程中，清洗與消毒工作沒有到位，酸奶被雜菌汙染；酸奶發酵溫度較低，嗜熱鏈球菌繁殖過多，產生更多的拉絲。
2、目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。2018年9月，世界頂尖科學期刊《Cell》發表文章稱，新的兩項研究表明，服用益生菌不僅沒有好處，還可能對人體有害。
可以。
酸奶拉絲屬於常見現象，商品酸奶中所用的發酵菌株有一條重要的篩選標準就是產粘，產粘好的菌株會做出來的酸奶口感較好，質地也比較穩定，發酵後應該是酸的。
通常出現拉絲狀的情況有幾種。
1、在製作的過程中可能存在雜菌的汙染，你的清洗和消毒沒有到位。
2、不知道你發酵用的是菌粉還是其它的，酸奶中菌種特性不同，不同的組合產生酸奶的狀態有差異，兩種菌種中，一種為發酵後產粘特性強，導致產品狀態粘稠，同時這種酸奶不酸。
酸奶拉絲原因：
1、在製作的過程中可能存在雜菌的汙染，清洗和消毒沒有到位。
2、酸奶中菌種特性不同，不同的組合產生酸奶的狀態有差異，兩種菌種中，一種為發酵後產粘特性強，導致產品狀態粘稠，同時這種酸奶不酸。
3、酸奶製作過程出現錯誤。
酸奶製作正確過程：
1、將150克牛奶倒入乾淨玻璃杯 ...
材料:巴氏鮮奶 1000克、酸奶 20克、凝乳酶即小牛皺胃酶0.2克。
製作步驟如下:
鮮奶和酸奶倒入鍋裡，混合一起，加熱到35至42度，發酵30分鐘；加入凝乳酶，凝乳酶種類很多，其中小牛皺胃酶最好，攪拌均勻，蓋上鍋蓋等5至10分鐘，奶呈現果凍感，就做十字切割；然後每1小時加熱一次，確保溫度在35 ...
1、酸奶機內膽和用來攪拌的湯匙先用開水消毒，倒進部分牛奶後再倒進乳酸菌粉並攪拌均勻，倒進白砂糖攪拌均勻； 倒進剩下的牛奶繼續攪拌均勻。
2、材料放齊後的容量，小心端進酸奶機座，插上通電，8小時後斷電，冷卻後進冰箱冷藏，喝的時候按自己喜好新增蜜豆、蜂蜜或果醬口感更豐富。 ...
自制酸奶沙拉醬方法如下：
一、食材：低脂原味酸奶200毫升、新鮮蜂蜜10毫升、食鹽3克、胡蘿蔔30克、香蕉30克、小黃瓜30克、生菜葉30克、小番茄30克、玉米粒30克、葡萄乾10克、碎甜杏仁10克；
二、步驟：
1、在酸奶中調入蜂蜜和鹽，並使其充分混合；
2、將胡蘿蔔、生菜切絲，香蕉、小 ...
濃稠拉絲酸奶的做法：
1、酸奶機內膽和用來攪拌的湯匙先用開水消毒；
2、倒進部分牛奶後再倒進乳酸菌粉並攪拌均勻；
3、倒進白砂糖攪拌均勻；
4、倒進剩下的牛奶繼續攪拌均勻；
5、牛奶倒完後小心端進酸奶機座，插上通電，8小時後斷電，冷卻後進冰箱冷藏，喝的時候按自己喜好新增蜜豆、蜂蜜或果醬 ...
酸奶發酵過度不能喝了。
原因：
1、發酵過度的酸奶變質，變質導致消化道疾病。
2、發酵過度的酸奶的細菌很好的培養基的，若飲用，病菌就會在人體內開始繁殖。
3、發酵過度的酸奶益生菌已經失活了，而且還容易發酵產生些有毒的物，食物很容易引起的腸炎，出現腹瀉，腹疼等症狀。 ...
1、酸奶 2袋、香蕉3個、蘋果1個、火龍果1個、獼猴桃5個、聖女果若干。
2、首先是將水果切碎到盤裡，蘋果的話可以將外皮削掉，這樣會更入味點。香蕉火龍果切的大小都保持在一口一個的感覺比較好。
3、一般一個沙拉里最好有多種口感的食物會比較過癮，比如香蕉比較軟香甜。蘋果比較脆酸甜，還有火龍果比較清淡， ...