1、雞腿1個，乳酪20克、奶油50克、加入3克炒香的蒔蘿籽、25克胡蘿蔔粒熬香、加20克法香末、鹽調味即可。
2、雞腿去骨在內側劃幾刀，入開水飛水一分鐘。
3、撈出雜菜汁、鹽、味精、紅酒、蒔蘿籽醃製1個小時至入味備用。
4、不粘鍋放黃油、色拉油、燒至四成熱下雞塊煎制兩面金黃。
5、取出入200度烤箱，烤6分鐘至熟取出，淋乳酪汁即可。
1、雞腿1個，乳酪20克、奶油50克、加入3克炒香的蒔蘿籽、25克胡蘿蔔粒熬香、加20克法香末、鹽調味即可。
2、雞腿去骨在內側劃幾刀，入開水飛水一分鐘。
3、撈出雜菜汁、鹽、味精、紅酒、蒔蘿籽醃製1個小時至入味備用。
4、不粘鍋放黃油、色拉油、燒至四成熱下雞塊煎制兩面金黃。
5、取出入200度烤箱，烤6分鐘至熟取出，淋乳酪汁即可。
1、雞爪8-10個、馬蘇裡拉乳酪50克、料酒2大勺、胡椒粉適量、鹽適量、醬油1大勺、料酒2大勺、辣椒麵2大勺、辣椒醬2大勺、蒜末適量、糖稀1茶匙、白糖1大勺、辣椒（辣的）2個、洋蔥1/4個、食用油適量、香油適量、芝麻適量。
2、雞爪洗淨後，用醃雞爪料醃20分鐘。
3、醃製的這20分鐘的時間可以準備醬料了。醬料配單上的逐個放到調製碗中，最後那辣椒和洋蔥是用料理機打碎放進配料碗中攪拌均勻即可。
4、把醃好的雞爪拌上製作好的醬料再靜置半小時。
5、上述這種做法的雞爪是屬於口感勁道的型別。如果想吃口感比較軟，爛糊的那種型別的親，可以把醃好的雞爪放進高壓鍋高壓7分鐘左右。然後拿出雞爪沖涼。鍋中倒入食用油，待油溫上來後，放入雞爪翻炒兩下，再倒入醬料炒勻。然後放幾滴香油再翻炒幾下，關火盛盤。
6、烤箱預熱180度，雞爪上撒勻馬蘇裡拉乳酪，放入烤箱中層上下火180度10分鐘。
7、招待客人要求美觀度，盛盤後撒芝麻，放紅椒圈和青椒圈或者放蔥花也好。
1、食材：薩索雞胸1塊、片狀芝士4片、蘸醬適量、少量的黑胡椒粒、鹽、澱粉適量、一個雞蛋、麵包糠適量。
2、選了一塊飽滿厚實的薩索雞胸肉，從中片成兩半。
3、用刀背敲敲打打，讓肉的鮮味鬆軟入口更嫩。
4、兩半雞胸肉間夾上適量的切達片狀芝士。
5、把餡料完全包裹在兩片胸肉間後，在雞排的外面兩面撒上少量的黑胡椒粒、鹽。
6、先在雞排外面煳一層澱粉，然後整個浸入蛋液，最後再撒上一層面包糠，一切準備就緒準備開炸！
7、寬油熱至7成，雞排下鍋，中小火慢慢炸。一面炸至金黃酥脆後翻面，炸至兩面都呈現金黃近焦糖色就可以出鍋咯。
8、友情提示：雞排中間夾心的芝士，會隨著高溫融化，淡淡的奶香滲入雞肉纖維中鮮到掉眉，不過芝士的溫度很高，小心燙喲。