食材：帶魚200克，茄子200克，青椒紅椒各1個，油適量、鹽適量、糖適量、蔥薑蒜適量、醬油適量、料酒適量、雞精適量。
做法：
1、帶魚去頭和內臟洗乾淨，加少許鹽醃5分鐘。
2、茄子、紅椒洗淨切塊，蔥薑蒜切末。
3、起鍋熱油煎帶魚兩面金黃盛出。
4、另起鍋熱油爆香蔥薑蒜煸炒茄子片刻。
5、放帶魚、料酒、醬油、糖和少許水燜煮5分鐘。
6、放青紅椒炒勻，加鹽和雞精調味即可。
1、食材：排骨300克、茄子1個。配料：蒸魚豉油1勺、生抽1勺、辣椒醬1勺、油、鹽、蔥、蒜、生薑、胡椒粉、料酒、香油適量。
2、把排骨沖洗乾淨，在沸水中焯一下，撈出瀝乾水分，茄子洗淨切塊；
3、取適量蒸魚豉油、生抽、辣椒醬、胡椒粉、料酒、香油一起調成汁備用；
4、排骨中加入蒸魚豉油和薑片，攪拌均勻後醃製20分鐘；
5、鍋中放油燒熱，將茄子下鍋煎一下後撈出；
6、將排骨也放進鍋裡煎一下，倒入調好的汁，放蒜片、薑片和鹽，加入清水要沒過排骨，大火煮開後再接著煮上10分鐘；
7、等湯汁煮得剩一半時，倒入茄子炒勻，蓋上鍋蓋用中火煮至排骨熟爛，最後撒上蔥花即可盛出。
1、準備好材料,茄子切成塊。
2、把茄子放入水中泡幾分鐘。
3、把雞肉切好後，用調料醃製好。
4、炒鍋燒熱後，倒入油，放入雞肉條翻炒。在加入蔥薑蒜炒熟，盛出來。
5、鍋裡再倒入油，放入茄子進行翻炒，把茄子煸炒軟
6、加入適量的調料進行翻炒，再放入青椒和西紅柿。
7、燜燒片刻後加鹽出鍋。
第一、 將帶魚去頭、去腮、去內臟、去鱗，用水清洗乾淨，用刀切成段，再準備蔥、姜、蒜。
第二、 找一個乾淨的碗，放入醬油、料酒、白糖、醋、鹽。
第三、 將帶魚段蘸上乾麵粉，放入熱油鍋中，中火煎至兩面金黃色時撈出。
第四、 將蔥、姜、蒜放入鍋中熗出香味。
第五、 將煎好的帶魚段放入鍋中，倒入兌 ...
1、材料：茄子2根，豬肉末適量，大蒜，香蔥，八角，老抽，鹽，料酒，澱粉，橄欖油（沒有可不加)，糖，雞精。
2、茄子洗淨，切成滾刀塊，撒上少許鹽，醃製20分鐘左右。
3、肉末里加入橄欖油，料酒，老抽，鹽，澱粉，拌勻醃製20分鐘左右。
4、大蒜切片，香蔥切蔥花。
5、鍋中置油燒熱，八角和蔥蒜爆 ...
1、主料：豆角、茄子。輔料：油、生抽、糖、鹽、料酒、姜、蒜、海米、榨菜、花椒、幹辣椒。
2、豆角擇去筋，去掉兩頭，用手掰3段後洗淨備用，茄子切豎長條，海米用溫水浸泡20分鐘後切碎，榨菜、蒜、姜分別切碎備用；
3、鍋內放油，約7成熱時放入豆角炸至表面起白色小泡後撈出瀝乾油，將茄子條放入油鍋中，炸制金 ...
1、準備食材：冰鮮帶魚兩條（400-500克左右），姜、蒜、青椒若干，
2、帶魚切段或剪段，青椒橫切成辣椒圈狀。
3、平底鍋放油加熱。把帶魚段放入鍋中煎制，一面焦黃時翻煎另一面。
4、另起鐵鍋加熱後放入一勺油，倒入適量的白糖，邊拌邊炒，顏色至棕紅色時可以放入煎好的帶魚段（炒糖色紅燒）。
5 ...
1、原料：冰鮮帶魚400克。
2、醃魚調料：鹽3-4克、黃酒20ml、醋1小勺、蔥段3段、薑片3片。
3、調料：玉米澱粉適量（炸魚用）、蔥末1勺、薑末1勺、蒜4-5瓣、番茄沙司65ml、泡辣椒50克、白糖1小勺、黃酒1小勺、小米辣椒7-8根、香油1小勺。
4、帶魚洗淨控幹後切成段兒並在帶魚段表 ...
1、食材：帶魚250g、紅棗5個、姜、花椒、料酒、鹽、白胡椒、醋、生抽。
2、帶魚洗淨泡製（薑絲生抽料酒白胡椒，花椒）30分鐘。
3、棗切小塊。
4、帶魚煎制兩面金黃。
5、鍋內放底油加薑片，生抽，紅棗，鹽，熱水，料酒，白胡椒，出鍋前淋入醋，即可。 ...
1、把醬油，味精，蔥薑蒜末，水澱粉，清水100克攪在一起弄成芡汁即可。
2、食材：茄子500克，花生油500克，醬油25克，味精2克，水澱粉10克，蔥、姜、蒜末和蒜片各少許。
3、將茄子去皮，切成3釐米後的塊，在每塊面上切出1釐米的刀紋，切滿為止，放在旁邊涼幹。
4、將炒鍋放在旺火上加油，燒到 ...