茴香豆腐釀如何做

　　1、茴香洗淨切末。

　　2、蒜米切末，辣椒切末，與肉泥，茴香全部拌在一起。

　　3、加入蠔油，醬油，生粉，鹽，大喜大牛肉粉，拌均勻備用。

　　4、一塊豆腐先分成四份，用小勺每塊都小心挖出坑，小心清理更深一些，面上那個留著備用，中間挖出的放旁邊(北豆腐比較結實，更好做，不過我們這邊沒有那麼高塊的北豆腐，所以用了水豆腐，等到煎的時候耐性得足足一百分才得)。

　　5、肉泥往坑裡填入，大概2/3滿就可以。

　　6、蓋上挖出的豆腐蓋，全部挖出填好。

　　7、熱鍋，下油，中小火煎，如果覺得帶蓋的那面難煎可以不用煎，煎三面即可。

　　8、放入碗裡了加點鹽，醬油，上鍋蒸十五分即可食用。

　　1、用料：豬肉200克、生粉1勺、香菇5朵、胡椒粉半勺、鹽半勺、耗油1勺、蔥頭10個、生抽1勺、嫩豆腐6塊。

　　2、做法：先把黃豆泡好；香菇、蔥頭切末備用；

　　3、豬肉剁碎放入胡椒粉、鹽、耗油、生抽、香菇末、蔥頭末攪拌均勻。

　　4、鍋裡熱油，放黃豆進去炒的變顏色就撈起來；

　　5、鍋裡放油 開始一塊一塊豆腐放進去小火煎；

　　6、兩面都煎變色，放入煎好的黃豆，倒入適量清水，沒過豆腐即可，進去一起悶煮；

　　7、燉差不多時候，倒入生粉水，收汁，出鍋。

　　1、備好所需食材：油豆腐、豬肉、細香蔥、糯米粉。

　　2、將豬肉剁成肉泥，細香蔥切末，紅糖中放水制紅糖水。

　　3、將肉泥、細香蔥末、紅糖水、芝麻放進糯米粉裡，拌勻成糯米肉餡。

　　4、油豆腐撕口，放進拌好的糯米肉餡，將油豆腐中裝滿餡，釀滿釀圓，全部釀好。

　　5、放進蒸鍋裡隔水蒸熟蒸糯就行。