1、白蘿蔔去皮，70%刨泥，30%切絲。蘿蔔絲可以幫助增加蘿蔔糕的口感。
2、把蘿蔔泥，蘿蔔絲跟刨時所產生的水份，一起放在鍋中加熱。過程中不需要加任何水。待全部東西滾了以後，放在一邊攤涼。
3、待蘿蔔的混合物溫度降至室溫，就可以加入粘米粉攪勻。米漿經過攪拌會變得濃稠，大概看到半濃半水的狀況就可以停了。不要讓粉結成任何顆粒。
4、在模型盒裡抹上一層油，倒入米槳蒸25分鐘即可。
5、蒸好的菜頭糕是不會再有水水的狀況了，拿出來攤涼後脫模。
6、爆香蒜米和菜莆。
7、加入蛋翻炒。用鍋鏟把一大塊的菜頭糕切碎，拌炒。
8、加入適量的黑醬油，醬油，辣椒醬調味即可。美味的炒菜頭糕完成咯。
1、盤菜頭去皮洗淨切片備用。
2、鍋內放入適量的食油開中火。
3、鍋熱後放入五花肉絲煸炒，再放入盤菜頭片翻炒。
4、加入少量的水燜煮，鍋內水開後轉入慢火燜煮。
5、盤菜頭片嫩後轉大火收幹水份，加入適量的鹽、味精、大蒜末翻炒，待鍋內水份完全收幹後，加入黃酒約20毫升，快速炒勻即可。
1、主料：芥菜頭200g、臘肉100g。
2、輔料：食鹽2g、味精1g、蠔油3ml、紅尖椒10g、蒜薹10g。
3、菜頭去皮去筋，切成菱形片。
4、紅椒頂刀切，青蒜切小段。
5、臘肉洗淨後放入蒸鍋內蒸軟，取出後切薄片。
6、炒鍋熱油，將臘肉爆炒至肥肉透明，微微卷曲時烹米酒、加蠔油、幹黃椒翻炒均勻。
7、洗鍋重新熱油，倒入菜頭片翻炒。
8、菜頭髮軟快熟時放鹽、紅椒、味精。
9、加入炒好的臘肉炒勻，加少量清水略煮入味。
10、撒青蒜，快炒幾下出鍋即可。
1、材料：白蘿蔔3斤，米粉 600g，鹽1匙，水1400千克。
2、蘿蔔刨皮切丁。
3、果汁機打成泥，放進鍋中加水800千克。
4、煮熟、鹽調味。
5、米粉6oo千克，水調勻倒入煮熟的蘿蔔泥，持續攪拌拌成芡狀。
6、蒸籠預熱鋪上布巾（溼潤），待布巾熱時才可倒入蘿蔔泥，米漿。
7、記 ...
1、將蔥姜切好，菜頭切好並洗淨。
2、鍋裡倒入油，姜蔥薑辣椒放入，炸出辣味。
3、放入洗好的菜頭翻炒，並加入適量鹽和醬油，繼續翻炒。
4、快出鍋根據自己的口味放入醋和少許糖。
5、酸辣菜頭，營養豐富，口感獨特做法簡單又美味。 ...
素炒菜頭做法：
買來菜頭清洗，然後去掉死掉根部的老筋；菜頭較嫩，不需要處理；將菜頭先切兩半，再切片，切好後裝入盤子；油鍋燒熱，放蔥薑蒜爆鍋，放菜頭入鍋煸炒一會；等到炒出水後，蓋鍋2至3分鐘；出鍋；裝盤即可以食用。 ...
1、紅菜頭600g、花生30g鹹味跺、紅蘋果2個、花生醬30g、大藏芥末5g、橄欖油60ml、蔥30g、鹽3g、白胡椒粉2g、白酒醋45ml。
2、將所有用料放入碗中混合均勻，製成沙拉調味汁。
3、紅菜頭用水沖洗乾淨，放入鍋中用中火煮30分鐘，煮熟後放涼，用刀削去外皮，一分為四，再切成3mm片；生 ...
1、用料：馬蘭頭250g、香豆腐乾2塊、鹽1茶匙、糖1/2大勺、生抽1勺、五香粉少許、芝麻油（香油）2大勺。
2、馬蘭頭洗淨，瀝乾水分。
3、香乾洗淨切條，開水中燙一下後切末備用。
4、馬蘭頭放入滾開的水中，加入幾滴食用油，焯煮1分鐘，撈出瀝乾水分，待涼後，切細碎。
5、加入鹽，生抽，五香 ...
米仔頭糕的做法：
1、首先需要用新鮮的米仔頭，用料理機打爛，打爛後用布袋把汁隔出來，反覆隔幾次。
2、然後在一斤米仔頭裡面加入四碗水打，把汁隔出來之後，將其煮熱佢，然後倒落杯度，直接等待溫度降低凝結；
3、其中四碗水打出來後，用其中隔完剩下的廢渣，還可以再加三碗水拿料理機再打一次；
4、把 ...
1、臘肉香腸少許，熬出油。
2、菜頭刨皮切片，加入翻炒兩分鐘。
3、加入大蒜梗，翻炒幾下。
4、再放入爆香的香腸、臘肉。
5、加入適量水，水量不要超過菜，比菜稍微少一點。
6、水快燒乾的時候加入少許大蒜葉翻炒幾下。
7、加入少許鹽和生抽即可。 ...