菠蘿白菜炒肉

　　1、食材明細：菠蘿半個、豬肉120克、白菜300克、木耳60克、蔥適量、姜適量、花生油30克、鹽適量、白糖適量、料酒適量、油適量、雞精適量、香油適量。

　　2、先把白菜洗淨，切成小塊。

　　3、菠蘿去皮切成大塊。

　　4、然後改刀，切成滾刀塊。

　　5、放入白糖拌勻備用。

　　6、蔥切片、姜切絲，豬肉切成薄片。

　　7、鍋裡放油，放入肉片煸炒。

　　8、放入蔥姜煸炒。

　　9、倒入料酒、醬油、鹽。

　　10、放入白菜翻炒均勻。

　　11、新增適量水。

　　12、先把木耳用熱水焯一下，放入鍋中翻炒。

　　13、放入菠蘿塊翻炒均勻。

　　14、放入雞精、香油調味即可。

　　１、主料：白菜杆、豬肉、蒜苗。輔料：植物油、鹽、紅辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可選）、雞精、澱粉。

　　２、把白菜杆洗淨，切斜條，蒜苗洗淨切段。

　　３、紅辣椒洗淨切絲，豬肉切絲，用生抽，澱粉、五香粉拌均勻，加香油拌均勻，靜止一會入味姜切末。

　　４、熱鍋涼油，油熱７成下肉絲翻炒變色撈起。

　　５、鍋底留底油，加姜翻炒出香味、加白菜杆翻炒均勻。

　　６、加辣椒和蒜苗頭翻炒均勻。

　　７、加生抽翻炒均勻。

　　８、加鹽翻炒均勻。

　　９、加肉絲翻炒均勻。

　　１０、加雞精。

　　１１、翻炒均勻即可。

　　營養成分：

　　每百克白菜中含水分９５．１４克、蛋白質０．８６克、脂肪０．１克、碳水化合物３．９克（其中含膳食纖維０．９４克）、維生素Ａ １３毫克、胡蘿蔔素８０毫克、硫胺素０．０３微克、核黃素０．０４毫克、尼克酸０．４毫克、維生素Ｃ ２８毫克、維生素Ｅ０．３６毫克、鈣３５毫克、磷２８毫克、鉀９０毫克、鈉４８．４毫克、鎂９毫克、鐵０．６毫克、鋅０．６１毫克、硒０．３９微克、銅 ０．０４毫克、錳０．１６毫克，其中含異亮氨酸３４毫克、亮氨酸５５毫克、賴氨酸４６毫克、硫氨基酸２８毫克。

　　1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小紅尖椒1顆。

　　2、首先將大白菜洗淨，五花肉切片，白菜梆子和白菜葉子分開裝。

　　3、然後倒入食用油，加入切碎的蒜瓣炒香。

　　4、將五花肉煸炒至兩側焦黃，這樣肉吃起來不膩又入味。

　　5、然後加入大白菜梆子，因為菜梆比較難熟，所以先炒一下菜梆。

　　6、菜梆炒軟了之後加入切碎的小紅辣椒，香醋1勺，生抽2勺，讓菜梆先入味。

　　7、再把菜葉放進去一起翻炒，菜葉很容易熟。

　　8、一直翻炒至菜葉也發軟炒熟為止，加食鹽調味。如果想吃酸一點的朋友們還可以再加一點香醋。最後裝盤，一盤酸辣爽口的酸辣大白菜就完成了。