1、原料:苦瓜一根、蝦六隻、大蒜六瓣、鹽、料酒、糖、蠔油、花生油、芡汁。
2、苦瓜對半剖開,去瓤,切片。
3、開水中加少量鹽,把切好的苦瓜焯水片刻。
4、撈出過涼水,瀝乾水分備用。
5、蝦去頭去皮去蝦線。
6、大蒜切末。
7、起油鍋,油熱後,爆香蒜末。
8、下入蝦仁炒至變色。
9、烹入料酒,下入苦瓜條翻炒,調入適量鹽、糖、蠔油翻炒一分鐘。
10、勾入少量薄芡,待湯汁粘稠,出鍋即可。
1、原料:苦瓜一根、蝦六隻、大蒜六瓣、鹽、料酒、糖、蠔油、花生油、芡汁。
2、苦瓜對半剖開,去瓤,切片。
3、開水中加少量鹽,把切好的苦瓜焯水片刻。
4、撈出過涼水,瀝乾水分備用。
5、蝦去頭去皮去蝦線。
6、大蒜切末。
7、起油鍋,油熱後,爆香蒜末。
8、下入蝦仁炒至變色。
9、烹入料酒,下入苦瓜條翻炒,調入適量鹽、糖、蠔油翻炒一分鐘。
10、勾入少量薄芡,待湯汁粘稠,出鍋即可。
1、材料:豆腐,芹菜,蒜。 配料:鹽,生抽,胡椒粉,雞精,食用油。
2、將芹菜摘去葉洗淨切段,豆腐切厚片。
3、將豆腐片放在油鍋裡煎成兩面黃。
4、將蒜切茸,放入煎好的豆腐鍋中,炸香。
5、鍋中加鹽,生抽,放入芹菜段,翻炒均勻,加雞精盛出。
1、食材:鮑魚適量、蒜末適量、小米椒適量、小蔥適量、食用油適量、生抽適量。
2、準備鮑魚6只,清洗乾淨,去掉內臟。
3、橫豎改花刀。
4、把鮑魚放回殼裡。
5、準備蔥小蔥、蒜末、小米椒,切好備用。
6、鍋裡熱油,下入一半蒜末,炒香,盛到一個碗裡。
7、把另一半蒜末倒入到碗中,加適量生抽。攪拌均勻。
8、把蒜末用勺子鋪到鮑魚上。
9、把鮑魚上鍋上汽蒸15分鐘。
10、蒸好的鮑魚放上小米椒。
11、令起鍋熱油,把熱油用小勺子淋到鮑魚上。
12、撒上蔥花,蒜蓉鮑魚做好。