蓮藕臘排骨湯怎麼做

　　1、原料：臘排骨4根、2段蔥、3片姜、韭菜3、4根打個結、藕一節、西紅柿5個。

　　2、配料：白醋、料酒、棗4粒、芹菜3根。

　　3、臘排骨洗淨後，放入涼水燒開後焯一下，用熱水洗淨。

　　4、3個西紅柿切厚片、藕去皮後，切厚片待用。

　　5、砂鍋里加熱水，放入臘排骨、蔥姜、料酒、棗4顆、白醋2、3滴，藕片、西紅柿片、大火燒開，轉小火燉2小時。

　　6、2個西紅柿切厚片、芹菜切段，放入鍋裡燉2分鐘後出鍋加鹽、香菜調味。

　　1、準備好蓮藕，排骨，蔥，姜，花椒，八角，料酒，食鹽，食用油等材料。先把蓮藕洗乾淨去皮切成塊，排骨洗乾淨切成塊放入鍋中焯水，去除表面的腥味物質，然後把這些食材和洗乾淨的調味料一起放入鍋中，鍋中加入適量的水。

　　2、開火煮60分鐘左右，等這些食材都熟之後，就可以盛出來給月子中的產婦喝，湯中的營養非常全面，秋冬季節是吃蓮藕的最佳時節。現在的蓮藕還是比較嫩的，秋冬季飲食不宜吃得過於油膩。蓮藕能有效緩解體內的油膩，對坐月子的產婦也是非常有利的，有助於產婦的身體恢復。

　　蓮藕南瓜燉排骨的做法：

　　1、藕洗淨去掉黑色部分，切塊，南瓜洗淨切塊，排骨洗淨切塊，排骨可以用醬油先醃5分鐘；

　　2、砂鍋中放入植物油，放入排骨和燉湯料包，滴入幾滴香油，加清水沒過排骨，大火燒開，蓋上砂鍋蓋，中火燉10分鐘。下入蓮藕，蓋上砂鍋蓋，中火燉3分鐘。下入南瓜，蓋上砂鍋蓋，中火再燉5分鐘；

　　3、調入適量食鹽和雞精，攪拌均勻，食用；

　　烹飪技巧：

　　1、南瓜不能燉太久，否則容易爛掉。南瓜最好選成熟的長南瓜，這樣燉出來的湯就有一股濃郁的南瓜香味；

　　2、燉排骨的時間可以根據個人口味適當延長。