蔥燒木耳的做法

　　1、主料：木耳適量、大蔥1根，肉適量。

　　2、輔料：鹽一小勺、醬油一勺、醋少許、蔥薑蒜適量。

　　3、木耳泡發清洗乾淨，蔥薑蒜切好。

　　4、鍋燒熱，放入肉，將肥肉裡的油炒出來。

　　5、放入醬油，放入木耳，蔥，姜，翻炒，同時放入鹽，如果幹可以適當放入少許水。

　　6、木耳炒軟，放入蒜，淋少許醋，出鍋即可。

　　主料：黑木耳1把。

　　調料：色拉油適量，食鹽適量，雞粉適量，蔥適量，料酒適量，蠔油適量，澱粉一勺，白糖適量。

　　做法：

　　1、涼水加一勺澱粉，一勺鹽，把木耳泡開，洗淨；

　　2、鍋燒溫，倒油，爆炒香蔥段；

　　3、倒入木耳；

　　4、趁大火翻炒，倒少許料酒，倒蠔油，根據口味加少許糖和鹽，出鍋前撒雞粉即可。

　　1、活的章魚去內臟，眼睛，嘴洗淨。

　　2、燒開水，放生薑或擱點料酒，再把處理好的章魚放開水裡綽燙至完全變色，熟了但是沒熟透，肉縮小了但沒老。

　　3、取出燙好的章魚切小段，段為一口一段為宜，放旁邊涼著，此時可準備黃瓜絲，蔥絲，拍蒜。

　　4、下面調料，最原始的料是：醋，醬油，糖，胡椒粉，香油，味精，辣椒幹。

　　5、章魚入盤，最好是深盤，方便放調料汁。汁根據個人口味增減份量，但是醋，醬油，絕不可少！調好的汁和黃瓜拌入章魚，使每塊章魚都有醬汁，浸十分鐘OK啦。