蘆筍蝦仁餃子怎麼做

　　材料：蝦仁250克，蘆筍300克，木耳100克，雞蛋1只，辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、幹澱粉、味精、料酒適量。

　　做法：1、蝦仁去殼，放進小盆，倒進1小勺鹽、2小勺幹澱粉，用手輕輕地攪拌均勻，用水把幹澱粉衝乾淨，撈出蝦仁，瀝乾水分。

　　2、鹽、胡椒粉、味精、料酒攪拌均勻，磕一個蛋清，放適量幹澱粉，輕輕地攪拌均勻。

　　3、蘆筍切段，木耳撕片，幹辣椒切段，蔥切片，姜蒜切末。

　　4、鍋燒熱，倒入涼油，放入蝦仁，待蝦仁周圍有氣泡上來，用筷子輕輕地把油裡的蝦仁扒散，等蝦仁都變紅了，蘆筍放進去，然後再一起撈出，控淨餘油。

　　5、鍋裡少放點油，下辣椒段、蔥、姜、蒜，炒出香味後，放入木耳、蝦仁、蘆筍，烹料酒，下鹽、味精、胡椒粉，放少量開水，用水澱粉勾芡，最後淋點香油。

　　6、剁餡包餃子。

　　1、用料：蘆筍適量（大約1斤左右)、蝦仁半斤左右、肉餡1斤（根據個人喜好調整）、鹽適量、花生油適量、香油適量、蔥未適量、生抽適量。

　　2、蘆筍蝦仁餃子的做法：肉餡加入蔥末，倒入適量生抽拌勻醃製半小時。蘆筍熱水加一勺鹽燙一下馬上過涼水備用。蘆筍切最小的段和蝦仁一起加入肉餡裡。加入花生油、香油順一個方向拌勻，再加適量鹽拌勻，可以包餃子了。切切切，切成小塊，之後包成大餡的餃子就好了。

　　3、蘆筍是世界十大名菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

　　4、春天蘆筍細細嫩嫩的，滾刀切成小細段和蝦仁搭在一起那叫一個鮮美多汁。

　　1、用料：蘆筍適量（大約1斤左右)、蝦仁半斤左右、肉餡1斤（根據個人喜好調整）、鹽適量、花生油適量、香油適量、蔥未適量、生抽適量。

　　2、蘆筍蝦仁餃子的做法：肉餡加入蔥末，倒入適量生抽拌勻醃製半小時。蘆筍熱水加一勺鹽燙一下馬上過涼水備用。蘆筍切最小的段和蝦仁一起加入肉餡裡。加入花生油、香油順一個方向拌勻，再加適量鹽拌勻，可以包餃子了。切切切，切成小塊，之後包成大餡的餃子就好了。

　　3、蘆筍是世界十大名菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

　　4、春天蘆筍細細嫩嫩的，滾刀切成小細段和蝦仁搭在一起那叫一個鮮美多汁。