用料：蝦仁、藕、青豆、胡蘿蔔、油、鹽、料酒、蛋清、澱粉。
步驟：
1、藕切丁，青豆、胡蘿蔔丁，青豆汆水備用。
2、蝦仁收拾乾淨，用廚房紙吸乾多餘水份，用蛋清、澱粉、素油上漿，冰箱中放置十分鐘。
3、蝦仁下油鍋滑散，放入鹽、料酒翻炒後盛出備用。
4、藕丁、胡蘿蔔丁放入鍋中翻炒，倒入青豆、蝦仁。
5、翻炒熟即可出鍋裝盤。
用料：蝦仁、藕、青豆、胡蘿蔔、油、鹽、料酒、蛋清、澱粉。
步驟：
1、藕切丁，青豆、胡蘿蔔丁，青豆汆水備用。
2、蝦仁收拾乾淨，用廚房紙吸乾多餘水份，用蛋清、澱粉、素油上漿，冰箱中放置十分鐘。
3、蝦仁下油鍋滑散，放入鹽、料酒翻炒後盛出備用。
4、藕丁、胡蘿蔔丁放入鍋中翻炒，倒入青豆、蝦仁。
5、翻炒熟即可出鍋裝盤。
準備食材：
熟黃豆、豬肉、油、鹽、大蒜、蠔油、醋。
方法步驟：
1、黃豆放入鍋中煮熟。
2、精肉切丁、蒜瓣切碎，待用。
3、坐鍋，放油，爆炒蒜碎。
4、倒入肉丁炒熟，然後倒入黃豆，翻炒一會兒。
5、放鹽、醋、蠔油，翻炒至入味即可。
材料：藕帶300g、油適量、鹽適量、蒜頭30g、雞精5g、香蔥3棵、胡蘿蔔100g。
做法：
1、藕帶洗淨切段，然後用淡鹽水浸泡。
2、蒜頭切片，胡蘿蔔、香蔥切段。
3、炒鍋熱油，把蒜片、胡蘿蔔爆香。
4、加入藕帶，大火翻炒片刻。
5、加入食鹽、雞精炒勻。
6、關火，加入蔥段再翻炒幾下即可。