豆角幹怎麼做好吃法

　　1、把買來的豆角清洗乾淨，撕去兩側的纖維，這樣會使豆角的口感嫩一些。

　　2、把豆角切成末，由於豆角長，所以纖維也比較長，口感就比較老，切斷了纖維，豆角的，口感就不那麼老了。

　　3、切一些大蒜碎以及紅椒碎。準備好肉末，肉末肥瘦相間。

　　4、鍋內放適量的色拉油，紅椒碎放入鍋中煸炒出香味。

　　5、肉沫也放入鍋中煸炒熟，鍋內放適量的蔥姜，把肉末紅椒碎，和豆末一起炒。

　　6、等到豆角熟了以後加適量的鹽或者醬油，就可以起鍋，這樣製作出來的肉末紅椒炒豆角吃到嘴裡一點也不老。

　　1、食材：長豆角適量，蒜瓣適量，芝麻適量，油適量，花椒適量，辣椒適量，鹽適量，味精適量。

　　2、長豆角洗淨，切斷，用熱水焯煮10分鐘左右，待豆角變顏色後再撈出，瀝乾水分備用。記住豆角要充分加熱，生豆角有毒。

　　3、開大火，燒油至冒煙，關火，待油溫微熱後放入花椒，如喜歡吃辣的，可以放辣椒。晾涼後備用。

　　4、白芝麻適量，開小火將白芝麻翻炒幾下，盛出備用。白芝麻易糊，必須用小火。

　　5、豆角瀝乾水分後盛盤，將炸好的花椒油也倒入盤子，加鹽，味精，熟芝麻，後拌勻即可食用。

　　6、如果喜歡吃蒜味的朋友，可以拍兩瓣蒜加入菜中。

　　主料：長豆角300克、麵粉30克、鹽1克、蒜20克、油辣椒20克、香蔥20克。

　　1、豆角去筋洗淨掐成兩段放入碗中，加少許鹽。

　　2、加入麵粉。

　　3、拌勻，讓每根豆角都包裹上面粉。

　　4、將拌好的豆角放入蒸鍋中。

　　5、大火蒸三分鐘後關火。

　　6、取出加入蒜末、香蔥和油辣椒，吃的時候拌勻即可。

　　豆角又名豇豆、 長豇豆。是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用於加工醃泡、速凍、乾製、保鮮菜，加工成罐頭等，是加工出口創匯的優良原料。蔬菜食用的豇豆品種很多，根據莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。幹種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉。