豌豆怎樣做蒸糕

　　1、用料：豌豆70克、低筋麵粉75克、雞蛋2個、糖30克、油10克。

　　2、準備好材料。

　　3、豌豆在鍋裡煮熟。

　　4、雞蛋中加入糖，油一起打發。

　　5、豌豆用料理機打成泥。

　　6、加入到蛋液中。

　　7、篩入低筋麵粉。

　　8、混合好蛋液。需要翻拌均勻。

　　9、倒入紙杯中。這個時候鍋裡燒開水。

　　10、水開後放入，大火蒸20分鐘後關火燜5分鐘左右取出即可。

　　西米水果蒸糕

　　食材：西米１００克、火龍果２０克、獼猴桃２０克、玉米澱粉２０克、糖５克。

　　步驟：

　　1、西米中加入白糖。

　　2、加入１２０克水將西米浸泡半小時。

　　3、加入玉米澱粉。

　　4、攪拌均勻。

　　5、將火龍果和獼猴桃切成小塊。

　　6、準備好模具，放入一勺攪拌好的西米。

　　7、放入兩塊水果夾在中間，再放一勺西米蓋住水果。

　　8、放入蒸鍋蒸２０分鐘左右，即成。

　　1、200g大米用清水浸泡一個晚上。

　　2、瀝乾水分後倒入豆漿機中。

　　3、加入200g牛奶，20g白糖。

　　4、打成米糊。

　　5、打好後倒入碗中備用。

　　6、用溫水把5g酵母調開。

　　7、然後把酵母水倒入米糊中。

　　8、攪拌均勻，放在35°的溫度下讓米糊發酵2個小時。

　　9、發酵完成後稍微攪拌一下防止碗底有沉澱物。

　　10、接著把米糊倒入錫箔紙杯中，約8分滿。

　　11、蓋上鍋蓋二次醒發10分鐘。

　　12、以看到醒發好的米糊體積變大。

　　13、然後蓋上鍋蓋用大火蒸20分鐘，如果是小分量的模具蒸15分鐘即可。

　　14、蒸制完成後關火再燜5分鐘，讓米糕自然降溫。