貴州擺攤炸土豆的做法

　　家裡的土豆已經買了一週多了，在家裡按照自己的口味做的遠比外面的好吃，況且這個小吃如此簡單方便。

　　土豆去皮洗淨切成小塊

　　蔥蒜切細備用

　　熱鍋涼油，鍋內放入稍多點的油。油熟後加入土豆塊炸

　　炸至土豆塊8成熟後盛出備用（由於妹妹喜歡吃軟的，所以炸的時間比較久，若喜歡次脆的土豆時間可以稍微少一點）

　　鍋內放入少量油，加入蒜末和蔥白小火炒

　　炒至蒜末微黃出香味後加入炸好的土豆翻炒均勻，加入辣椒麵翻炒均勻，接著加入花椒麵翻炒，加入生抽繼續翻炒，加入孜然粉和香蔥翻炒均勻盛出。撒上白芝麻，好了可以開吃啦

　　1、食材：土豆500g、雞蛋2個、黑芝麻適量、鹽適量、麻辣鮮適量、花椒粉適量。

　　2、準備土豆洗淨去皮。

　　3、切成片，上鍋蒸熟，壓成泥。

　　4、放入適量雞蛋，黑芝麻。

　　5、再放入適量食用鹽，麻辣鮮，花椒粉。

　　6、在加入適量澱粉，揉成麵糰，擀成薄餅，切成菱形。

　　7、油溫五成熱，放入鍋中，炸至金黃酥脆，即可。

　　1、青椒炸土豆的用料：土豆2個、青椒3個、蒜3瓣、姜適量、油適量、雞汁適量、胡椒粉適量。

　　2、將土豆、青椒切丁，蒜、姜切細。

　　3、鍋中倒油，燒至5成熱，調成小火，加入土豆丁翻炒。

　　4、土豆丁炒至金黃後，加入姜蒜炒香。

　　5、加入青椒。

　　6、加入鹽、雞汁、胡椒粉翻炒均勻，出鍋即可。