速凍雞胗怎麼做才好吃

　　1、準備食材: 雞腿肉2個,紅椒和青椒各一個,香菇16個,生薑3克,生抽2克,鹽2克,冰糖5克,幹辣椒依據自己口味,料酒3克。

　　2、準備好所需食材，把青椒和紅椒切成小塊，生薑切成片狀，雞腿切成這樣的小塊。

　　3、冷水下鍋焯水,加入一點料酒去除腥味，煮一會就會發現有浮沫,用勺子撇去，盛出雞肉備用。

　　4、鍋中倒入冰糖,炒至融化(不用白糖代替，正宗黃燜雞就是用冰糖做味道才純正)。

　　5、倒入雞肉塊翻炒上糖色。

　　6、加入薑片,料酒,幹辣椒,煸出香味，注意要用老薑，香味濃烈。

　　7、放入生抽,鹽,等到把雞肉炒得冒油且表面發焦黃色的時候,倒入清水,沒過雞肉塊。

　　8、燜煮二十分鐘,倒入香菇,加入胡椒粉,加入鹽。

　　9、燜煮十五分鐘後,加入青紅椒。

　　10、翻炒至斷生，注意青紅椒不宜過早放進去，不然就沒有了青紅椒的香味。

　　11、好吃的正宗黃燜雞就做好啦！

　　1、可以做雞煲木耳湯，好吃又營養。木耳雞湯的特點：湯鮮味美，補虛填精，健脾益胃。

　　2、材料：木耳，白條雞，鹽。

　　3、木耳溫水泡半小時，洗淨去蒂，撕成大小適中的塊狀。

　　4、白條雞洗淨，可斬成幾大塊，也可不斬，氽水去腥味。

　　5、煮沸清水，放雞大火煮20分鐘，放入泡發的木耳，再用小火熬煮30分鐘，下鹽調味，即可食用。

　　用料：甲魚1只、雞半隻、火鍋底料半塊、啤酒兩瓶、姜一塊、大蒜10顆、小米椒20個、幹辣椒一把、蔥2根、香菜2根。

　　1、小米辣切碎，幹辣椒提前用水泡一下，生薑、蒜頭、蔥花、香菜切好。

　　2、熱鍋下油，下入半塊火鍋底料，炒出紅油。

　　3、下入王八和小雞，翻炒均勻後，加蒜頭、生薑、八角爆香，用料酒去腥。

　　4、加入兩瓶啤酒，沒過王八殼。可適量新增一點水。然後加入切碎的香菜，一根蔥。小米辣先加入一半，湯快熬乾的時候，再加入另外一半，爆香，再提辣。

　　甲魚是鱉的俗稱，也叫團魚、水魚、是卵生兩棲爬行動物，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜的統稱。共有20多種。中國現存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，其中以中華鱉最為常見。南方一些地方稱為潭魚、嘉魚。其頭像龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣有軟狀裙邊，殼要比烏龜的軟。顏色墨綠。外形呈橢圓形，比龜更扁平，它的背腹甲上著生柔軟的外膜，周圍是細膩的裙邊，頭頸和四肢可以伸縮，肢各生五爪，爬行敏捷，從外形顏色觀察，甲魚通常背脊和四肢呈暗綠色，有的背面淺褐色，腹面白裡透紅。