食材：
麵粉380克，白糖80克，食物油150克，水100克；
做法：
1、用麵粉80克，在烤箱中烤15分鐘；
2、用白糖80克加食物油50克，放在碗中；
3、將烤過得麵粉加入到碗中，將白糖和植物油一起攪拌均勻；
4、將水100克和麵粉200克放入到碗中；
5、做成麵皮用的麵條，裹上保鮮膜待用；
6、麵粉100克加油100克，放入碗中，攪拌均勻後做成酥麵糰；
7、將麵皮擀成薄片，放入酥麵糰。
8、將麵皮的口合攏，捏成團，再擀成薄面皮；
9、將麵皮裹成條；
10、將條切成小段；
11、將小塊捏成麵皮，將糖心放入麵皮中；
12、將麵糰壓成薄薄的餅，放入烤箱中烤15分鐘即可。
1、主料：麵粉200克。輔料：芝麻醬5茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、白芝麻少許。調料：菜籽油2茶匙、鹽適量、香油2茶匙。
2、麵粉加溫水和好，揉勻成光滑麵糰，靜置15分鐘。
3、準備好花椒粉、芝麻醬、辣椒粉等。
4、芝麻醬和香油、花椒粉、辣椒粉、鹽、少許麵粉，調勻成油酥。
5、取一面團，擀成麵皮，刷上油酥。
6、從一端捲起，捲成長卷。
7、分成若干小劑子。
8、捏合兩頭，擀成餅胚。
9、撒上白芝麻，擀勻壓實。
10、煎鍋燒熱，刷上少許菜籽油，放入餅胚，小火兩面煎黃即可。
1、面料：高筋麵粉20斤、乾酵母50克、泡打粉65克、糖2兩（100g）、吉士粉半匙（國際計量一湯匙10ML）、水12斤、色拉油400克。
2、餡料: 生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤（5500g）、蒜5兩（250g）、姜5兩（250g）、孜然5半匙（國際計量一湯匙10ML）、辣椒油適量、辣椒粉適量、豆瓣醬適量(炸熟)、雞精粉適量、蠔油半瓶(或老抽適量)、鹽適量；
3、辣椒油： 色拉油(適量)在沒開的時候倒放辣椒粉(適量)中攪勻；
4、製作餅表面油： 色拉油30斤,大蔥5根,大蒜,姜各半斤（250g）,麻椒20克,芹菜4兩（400g）,花椒25克,大料20克,桂皮30克，當油開的時候把這些料倒入炸至無水份撈出既成。
5、麵粉，面料倒入和麵機和麵，色拉油分二次倒入和勻。
6、面揪劑子每個135-150克，擀皮抹一層滿薄薄的餡，包起來擀成餅，在餅的上面抹上一層勻稱的餡。在餡的上面在抹一層表面油。（注意餅的厚薄跟火候的關係，有需要自己查閱）
7、在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花
8、餳三至五分鐘，放入烤箱，烤至表面金黃色即可。
醬香餅的做法：
1、麵粉放入盆裡，用開水燙麵，然後用溫水攪成棉絮狀，揉成光滑的麵糰省發一個小時。
2、鍋中放少量油，燒熱，下入甜麵醬、辣醬、牛肉醬炒香。
3、放少許番茄醬和白糖中和一下鹹味，加少量雞精盛出備用。
4、取出麵糰擀成薄餅，刷上油，將麵餅反覆對摺兩次。
5、鍋中放少量油，燒熱 ...
1、準備材料：普通小麥麵粉（高筋麵粉）、食用鹽、芝麻碎、辣椒碎、食用色拉油（調合油亦可，切勿使用花生油）、蔥薑蒜碎、花椒、八角、香葉、白芷、良姜、草果、三奈、丁香、小茴香南德調味粉、食用香精 、紅油豆瓣醬、香辣醬、蒜蓉醬、鮮醬、糖、胡蘿蔔蓉、十三香 、耗油、南德調味粉。
2、醬的製作分為兩步：紅油的製 ...
材料：麵粉600克，食鹽適量，蔥適量，火腿丁適量，植物油適量。
做法：
1、用煮沸的開水燙麵，加入適量食鹽，將面燙熟後，把燙麵揉成麵糰待用。
2、準備蔥花，加入火腿丁混合待用。
3、把麵糰揉好分三塊面劑，面劑擀成薄薄的面片，表面加少許植物油，抹勻，再撒上蔥花、火腿丁，攤勻，從一邊起開始卷面 ...
滷菜的做法及配方:
滷水製作：
將滷料裝入紗布袋中，紮緊袋口，如果沒有老滷水、則需先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯。其方法為：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗乾淨，敲斷）用小火熬5－8小時後撈出骨
頭放入滷料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生薑適量，燒開後用小火熬1 ...
用料：玉米麵、小米麵、麵粉、大米麵、綠豆麵、黃豆麵、白糖、奶粉。
製法：
1、把黃豆、綠豆用水泡一個晚上；
2、大米、薏米、小米也用水泡好；
3、把泡好的材料放入攪拌機中；
4、攪拌只需3到5秒；
5、加入白麵、玉米麵，攪拌均勻；
6、鍋裡放少許油，煎成兩面金黃即可。 ...
1、主料：上好的帶皮五花三層肉一塊。
2、輔料：精鹽、小蘇打、五香鹽各適量。
3、白煮：把整塊五花肉放入燒沸的清水中，用小火煮至七到八成熟，撈起，用流水沖涼並沖洗乾淨。
4、松針：煮好的五花肉皮朝上放在砧板上，用竹籤在肉皮上面扎無數小孔，孔越多越好，因為孔越多烤出來肉皮越松化。
5、受味： ...
1、食材：牛肉300g，洋蔥100g，蒜10g，調和油30g，食鹽5g，沙拉醬4g，料酒20g，醬油5g。
2、將洋蔥，牛肉等食材洗淨裝盤準備好。
3、將牛肉剁成你牛肉餡。
4、將洋蔥切細成丁。
5、蒜去皮切成蒜蓉。
6、將處理好的牛肉洋蔥蒜蓉放入大盤子中加入適量的醬油、鹽、料酒，攪勻 ...