1、食材：高粱二十斤，酒麴。
2、高粱用冷水浸泡二十四小時，期間每隔六七個小時換水一次，換幾次水，是因為更徹底的去掉糧食中的單寧和果膠。
3、高粱上鍋蒸至開花，把高粱飯攤晾。
4、拌曲，等到高粱飯降至二十五至三十五度之間時，拌上酒麴，拌曲需要根據酒麴的不同，每斤糧食放多少曲，多少水，多少糖都不同。這要看用的是什麼曲，然後根據曲的使用說明進行新增。
5、發酵。把拌好曲的熟料放至桶內，蒙一層保鮮膜，然後再蒙一層塑膠布，用鬆緊帶綁好。靜至兩至三個月。
6、桶裡都是拌好酒麴的高粱，裡邊一層用保鮮臘封上了，外邊再蒙一層塑膠布。
7、高粱發酵四十五天，可以蒸餾酒了，按蒸餾器使用說明蒸餾就可以了。蒸酒要掐頭去尾，酒頭含甲醇；酒尾有雜醇，五十度以下的酒就算酒尾。
1、將土豆去皮，洗淨切寬條用水淘淨澱粉泡十幾分鍾更好，放入碗內，加鹽辣椒用適量的鹽用手抓至入味醃製。
2、鹽出水就可炸用。
3、將乾淨的紗布吸取水分待用。
4、油鍋6成熱放薯條炸熟撈起。加大油熱8-9成放入炸熟的薯條很快變成金黃色撈起。
5、薯條出鍋，外酥裡軟。
1、選料：選擇果大，含水量適中，無病蟲害，不軟爛的柿子。最好挑選無核或少核品種的柿子。從外觀看，色澤金黃略帶紅色，萼尖薄黃的成熟果最佳。
2、刨皮：可用鐵刨子將柿子的外表硬皮刨淨和拽掉屁股上週邊的花蒂，這裡最髒拿刷子刷乾淨。
3、曬炕：將刨淨外皮的柿果，放置陽光下曬。一般柿子白天吹風和夜露2天后，到第3至4天，外果肉稍軟時，即可開始捏餅。以後邊捏邊曬，繼續翻曬10至12天，曬至半乾時，即可停曬
4、捏餅：用手捏柿餅成形有講究：第一遍不要用力太大，以免捏破外皮。隔2至3天，攤放的柿果面逐漸乾燥，並呈現皺紋時，捏第二遍。捏時用力要比第一遍大些，要將果肉的硬塊全部捏軟。再隔2至3天，果面出現粗大皺紋時，捏第三遍，這次要將果面捏扁，果肉捏軟，並及時捏扁。
5、露霜：把加工壓扁的半成品裝在桶內。等到霜降節前後，將柿餅取出攤放在涼爽的地方，注意不能讓陽光曝曬。上午攤晾，午後把它收回箱內。經這樣反覆幾次處理，柿餅糖分溢位，表面出現白霜即成。
1、做雪糕需要準備的材料有雞蛋、牛奶、白糖、澄粉和雪糕模具，你想要做雪糕的話，這四種食材和做雪糕的模具是缺一不可的。家裡有的趕緊拿出來，沒有但是又想自己做美味雪糕的，記得一定要到超市準備好這些材料。
2、兌料。首先雞蛋，只需要雞蛋黃就可以了，然後把牛奶、白糖和雞蛋黃放入到鍋裡面攪拌均勻，大家一定要記得 ...
1、材料：新鮮梨花200克，高度白酒1000毫升。
2、採集新鮮梨花200克左右，梨花剛開時摘下最好，用清水略微沖洗乾淨。
3、將清洗好的梨花放置陰涼處，陰乾，準備高度白酒1000毫升和一個密封罐。
4、將梨花泡入酒裡，酒完全浸沒梨花即可，確保罐子是密封狀態，避光儲存。
5、放置陰涼處三個 ...
1、先和麵，和好後，製作成麵糰
2、將麵糰切出一塊，擀成大的麵皮備用。
3、找一個乾淨的礦泉水瓶，沖洗乾淨，用剪刀將礦泉水瓶在接近瓶口處剪一下來
4、並將剪下來的瓶頭邊緣修剪平滑，避免剮手。
5、拿住礦泉水瓶瓶口，在麵皮上按一下，然後再轉一下，製作出的餃子包，一模一樣，大小合適。 ...
1、食材：麵粉適量、鹽適量、小蘇打適量、泡打粉適量、油適量。
2、首先在做油條麵糰時需要把麵粉和泡打粉混合均勻。
3、再把雞蛋攪散，接著加入植物油然後分次加入涼水，攪拌成絮狀揉成一個細膩的麵糰再蓋上蓋子鬆弛15分鐘。
4、刷上一層油放到冰箱，然後把麵糰取出來用刀切成形狀。
5、接著下鍋炸至 ...
1、準備食材：糯米、紫米。
2、糯米和紫米沖洗乾淨，提前一天用清水泡上，水要多一點，以保證糯米泡漲後依然可以沒過米。
3、將蒸鍋裡鋪上屜布，將泡好的米再淘洗一遍控幹水份，均勻的鋪在屜布上，並戳幾個洞。
4、上汽後中火蒸40分鐘。
5、蒸好的糯米飯倒入一個乾淨無油的帶蓋的盆裡室內涼至溫度在3 ...
主料：白菜1顆。
輔料：糯米粉330克、食鹽250克、姜10克、蒜1頭、蘋果半個、梨半個、紅蔥頭半個、辣椒粉90克、魚露20克、白糖3克。
步驟：1、準備好大白菜和醃料，清水加食鹽攪拌成鹽水；
2、將白菜用手掰開成四瓣，浸泡在鹽水裡半個小時，然後撈出來在白菜根部抹上一層食鹽，再次醃製十個小時； ...
1、五指毛桃酒釀造方法：
（1）五指毛桃甜酒液釀造原料配方比（重量百分比）：糯米48～58甜酒0.55～0.75 30～45度米酒15～20 五指毛桃浸漬液25～32；
（2）中藥浸泡酒液原料配方比（重量百分比）：紅曲 1.8～2、5 人參 0.38～0、65黃精1.2～1.5陳皮0.38～0、6 ...