金針紹菜雲耳湯

　　1、紹菜1個，梅頭豬肉1斤，切片，金針、雲耳、冬菇適量，薑片數塊，粉絲1札，乾貝4顆，雞粉，醃料：鹽2茶匙，糖1茶匙，醬油1湯匙，生粉2茶匙

　　2、金針、雲耳、冬菇和乾貝浸泡1-2小時，然後洗乾淨。金針, 雲耳, 冬菇切去尾部。乾貝， 捽碎。

　　3、豬肉用鹽、糖、醬油和生粉醃一下。粉絲浸軟切一半。

　　4、落油快火起鍋, 爆香薑片, 再炒一炒紹菜至軟身。

　　5、將紹菜放入鋼鍋開大火, 加入金針、雲耳、冬菇、乾貝再加5碗水，水燒開2分鐘後轉中火, 加1湯匙雞粉， 讓它多煮5分鐘出味。

　　6、下油快火起鍋炒香豬肉放在材料上，最後熄火，加入粉絲即可。

　　1、材料：紹菜1個，梅頭豬肉1斤，切片，金針、雲耳、冬菇適量)，薑片數塊，粉絲1札，乾貝4顆，雞粉（可選），醃料：，鹽2茶匙，糖1茶匙，醬油1湯匙，生粉2茶匙。

　　2、金針、雲耳、冬菇和乾貝浸泡1-2小時，然後洗乾淨。金針, 雲耳, 冬菇切去尾部。乾貝， 捽碎。

　　3、豬肉用鹽、糖、醬油和生粉醃一下。粉絲浸軟切一半。

　　4、落油快火起鍋, 爆香薑片, 再炒一炒紹菜至軟身。

　　5、將紹菜放入鋼鍋開大火, 加入金針、雲耳、冬菇、乾貝再加5碗水，水燒開2分鐘後轉中火, 加1湯匙雞粉(如果幹貝夠甜則免)， 讓它多煮5分鐘出味。

　　6、下油快火起鍋炒香豬肉放在材料上，最後熄火， 加入粉絲即可。

　　1、主料：枸杞子480克、蘑菇(幹)240克、木耳(幹)120克。

　　2、輔料：夜香花20克、枸杞葉5克。

　　3、調料：姜5克、鹽4克、花生油10克。

　　4、姜去皮洗淨，鮮蘑菇洗淨開邊，滴乾水，夜香花摘去花托，用淡鹽水洗淨，再用清水沖洗，然後滴乾水。

　　5、雲耳(木耳)浸發大，洗淨，把硬的部分除去，撕成小朵，煮開片刻，撈起洗一洗瀝乾，枸杞洗淨，把葉摘下，枸杞梗折短。

　　6、燒熱煲，放下油爆香姜，加水適量及枸杞梗，雲耳煲開，慢火煲20分鐘，取起枸杞梗不要，放下蘑菇，枸杞葉再煲片刻至枸禁葉熟，調味，下夜香花，即可盛湯碗內上桌。