1、主料：鴨250克 鴨肫50克 鴨肝50克；調料：豬油（煉製）50克 味精2克 白酒15克 鹽2克 大蔥5克 姜2克
2、將鴨肉洗淨切成塊，鴨肫剖開去掉皮和雜物，洗淨切成4塊，姜塊拍破待用。湯鍋置旺火上，下入豬油燒熱，放入鴨塊，肝，蔥白，姜塊，爆炒5分鐘，待鴨塊成金黃色時，烹入燒酒，放入細鹽後用勺推動，翻炒5分鐘，起鍋盛入砂鍋內。砂罐置微火上，放入清水750克，清燉3小時，然後放味精起罐即成。
3、鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，鹹，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌症患者和放療、化療後的病人宜食。
1、主料：鴨250克鴨肫50克鴨肝50克；調料：豬油（煉製）50克味精2克白酒15克鹽2克大蔥5克姜2克
2、將鴨肉洗淨切成塊，鴨肫剖開去掉皮和雜物，洗淨切成4塊，姜塊拍破待用。湯鍋置旺火上，下入豬油燒熱，放入鴨塊，肝，蔥白，姜塊，爆炒5分鐘，待鴨塊成金黃色時，烹入燒酒，放入細鹽後用勺推動，翻炒5分鐘，起鍋盛入砂鍋內。砂罐置微火上，放入清水750克，清燉3小時，然後放味精起罐即成。
3、鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，鹹，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌症患者和放療、化療後的病人宜食。
1、準備好食材:鴨肉、南瓜、大紅豆、枸杞。
2、將鴨肉用水清洗乾淨,除掉血水。
3、在鴨肉中加入2克姜蔥料酒。
4、湯鍋中倒入5分之2位置的水量,將其燒開。
5、中小火煲一小時後加火腿進去，再四十分鐘後加茶筍，芋頭後，繼續煲至芋頭酥軟就可加鹽停火了。
蘇麻燉鴨湯的做法為：
食材： 山芹菜190克，烤鴨半隻，辣椒2個。
調味料： 烤鴨汁3大匙，料酒1大匙，醬油1大匙，胡椒粉少許。
做法：
1、山芹菜洗淨，切小段，辣椒剖開、去籽、切絲；
2、烤鴨去骨、切絲，用2大匙油炒芹菜和辣椒，再放入鴨絲同炒；
3、加入調味料，炒勻盛出。
提 ...
準備食材：老鴨1只，水發冬菇15克，筍片15克，胡蘿蔔片15克，青筍片15克，雞湯1000克，精鹽5克，味精5克，料酒15克，牛奶250克，蔥段15克，薑片10克。
鴨子開膛，去掉內臟，洗淨後放入開水中焯透，撈出晾涼，剔去鴨骨，切成骨牌塊備用；冬菇、筍片、胡蘿蔔片、青筍片分別放入開水中焯透，撈出瀝去水 ...
很多食物能和鴨子一塊燉出好喝的湯，例如冬瓜：
主要做法如下：
1、把鴨肉清洗乾淨後剁成塊，涼水放入鍋中，加入薑片、蔥煮開，並不斷把水面的血沫浮物去掉。
2、同時，把冬瓜、胡蘿蔔切塊，另外燒一鍋開水，把準備好的鴨肉倒入，中火煮30分鐘，加入冬瓜、胡蘿蔔中火繼續煮20分鐘後轉小火煮30分鐘，直至鴨 ...
山藥能和鴨子一起燉湯。
步驟如下：
1、將花椒、八角、小茴香、山楂幹放入調料包或調料盒中裝好。
2、鴨腿洗淨後，放入冷水中，水量要沒過鴨腿至少4釐米。不要蓋蓋子，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。
3、放入去皮切片的姜，和準備好的調料包，調入料酒，生抽，老抽和白糖，蓋上蓋子。用高壓鍋製作，保持中 ...
1、老鴨洗淨後斬成大件，冷水下鍋，加料酒去腥，煮開後撈出，放入溫水中洗去血汙;
2、冬瓜去皮切大塊，皮留著一起燉湯;
3、薏米陳皮和蓮子提前用溫水泡發，泡好的陳皮要片去內瓤;
4、老鴨、陳皮、薏米、冬瓜皮、紅棗放入湯煲中，加清水沒過食材，煮開後轉小火煲1小時，加入冬瓜肉繼續煲半小時，加入鹽、糖 ...
可以燉山藥老鴨湯、蓮子薏米老鴨湯、冬瓜煲鴨湯、白果老鴨湯、酸蘿蔔鴨湯。
一、山藥老鴨湯
食材：老鴨、山藥、鹽、黃酒、生薑、枸杞子。
１、老鴨和山藥洗淨。山藥去皮後切成滾刀塊後泡入加入白醋的清水裡，鴨子斬塊後洗淨。
２、先把鴨肉冷水下鍋，焯水後撈起洗淨。
３、砂鍋裡注入清水，把鴨肉，小蔥 ...
蓮藕排骨湯燉半小時到3小時不等。蓮藕排骨湯的燉煮時間與其燉煮的容器有很大的關係，通常燉湯常用的容器有高壓鍋、燉盅、砂鍋，因為高壓鍋內壓力大，密封性比較好，所需的時間也會短很多，燉煮半小時到四十分鐘左右即可燉好；而燉盅受熱比較慢，用慢火燉煮通常需要3小時左右；而若是使用砂鍋，通常需要2小時左右才能燉成。具體 ...