主料：雞架、土豆、豆角、青椒；
輔料：玉米油、醬油、鹽少量、大蒜；
雞架燉土豆豆角的做法：
準備食材。熱鍋放油。放入大蒜爆香。放入雞架。放入豆角。放入土豆。放入醬油加入適量水。再放入青椒。燉至土豆軟糯時加入少許鹽即可。
將剃好的骨架洗乾淨；將鹽塗在表面，用手輕輕柔使鹽分均勻，新增一些薑蓉和料酒，共同醃製30分鐘入味後洗掉表面的鹽分；然後把雞架夾在兩個雞油鐵板上面反覆煎；兩個鐵板一夾，聽見吱啦吱啦一響，香味撲鼻；雞油把雞架裡的油逼出，吃的時候反到不油膩；將雞骨頭都炸到香酥後放入孜鹽、芝麻、幹辣椒麵；鐵板雞架就製作完成了。
1、用料：雞叉或雞架一盤，花椒大料適量，幹辣椒一把，蔥姜少許，糖1勺，海鮮醬油3勺，耗油1勺，料酒少許，醋2-3勺，香菜適量，鹽一丟丟。
2、雞叉同蔥姜花椒大料一起放入鍋內加水和少於料酒煮熟。
3、然後撈出晾涼。
4、鍋內倒油，比平時炒菜多些，放入幹辣椒，蔥，姜，倒入調汁。
5、最後放入晾好的雞叉大火翻炒均勻，加入香菜。
6、撒一丟丟鹽，噴醋，關火，出鍋。
主料：五隻雞，取雞架，調料：子姜50克，砂仁10克，肉豆蔻10克，雞油50克，白芷10克，桂皮10克，丁香10克，糖色30克，鹽50克，八角15克，茴香籽5克，植物油150克。
做法如下：
1、雞架子去內臟，洗淨；
2、將洗淨的雞架子抹上糖色；
3、把肉蔻拍爛，桂皮掰開，姜整塊拍碎；
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食用材料：雞架，酸菜，粉條，蔥，姜，香葉，香草，花椒，小尖椒，桂皮八角，，鹽，雞精。
酸菜燉雞架的做法：
先將雞架洗淨，切塊，冷水下鍋開水撈出，過出血沫。再倒入油，加入蔥，姜，香葉，香草，花椒，小尖椒，桂皮八角，炒香。然後加雞架，老抽，料酒，辣椒油，翻炒後加水。等雞架燉熟後加入酸菜燉會後加入粉條。 ...
1、香辣手撕雞架的用料：大蔥1根、姜一塊、燉肉包一個、生雞架三個、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、芹菜2根、香菜2根、蠔油1勺、陳醋2勺、生抽2勺、白糖2勺、熟芝麻5克、香辣油1大勺、孜然10克、鹽3克、大蒜5瓣、料酒3勺、香油1小勺、花椒麵2克、雞精1克。
2、雞架洗淨入鍋，鍋內加清水蔥段，薑片，料酒，燉肉包 ...
原料：生雞架、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、豆瓣醬、醬油、白糖、鹽。
做法：
1、雞架焯水，洗淨，掰開；
2、鍋裡放油，小火炒香豆瓣醬，出紅油，加入醬油；
3、開大火，放入配菜，翻炒至脫生，放入雞架，翻炒均勻；
4、放入白糖，鹽， 翻炒均勻，出鍋。 ...
主料：雞架兩個。
做法：
1、把雞架清洗乾淨放入鍋中；
2、在鍋中加入少許的鹽，香葉，薑片，料酒和老抽煮十分鐘；
3、煮好後撈出備用；
4、鍋中倒油，把油燒熱後倒入辣椒粉中做成辣椒油；
5、在碗中加入蒜末，鹽，味精，白糖和少許的清水調成汁；
6、雞架掰成小塊放入盆中，倒入蒜水， ...
1、雞架拿出來化凍，泡出血水。
2、多清洗幾遍，雞架切成小塊，幹辣椒切成小段，姜和蒜切成片，蔥切小段
3、把切好的雞架在盆中和切好的洋蔥，姜，鹽，料酒生抽放一起拌勻備用，鹽一次放夠，後期不再加鹽，醃製半小時以上。
4、醃製好的雞架挑出來，蔥姜之類的棄之不用。
5、拿不粘鍋放入比平時炒菜多一 ...
1、食材：米100g、雞骨架150g、油適量、鹽適量。
2、把米洗乾淨.加入一點點油.放置20分鐘備用。
3、雞骨架一副.剁開成小件備用。
4、加入適量的水燒開。
5、水燒開後加入泡好的米,燒開後轉小火煮30分鐘左右。
6、待米煮成粥後.加入準備好的雞骨架.大火轉小火煮20分鐘加鹽調味 ...