雞絲粥怎麼煮不會腥

　　想要煮出來的雞絲粥不腥的話，我們就要在烹飪它之前讓雞胸肉冷水下鍋焯水，這樣可以煮出雞肉中的血水、雜質從而使它腥味減淡。煮完雞胸肉後還可以用料酒、醬油等物醃製它，這樣可進一步去除、掩蓋腥味。

　　怎麼煮雞絲粥不腥

　　想要讓熬煮來的雞絲粥沒有腥味的話，我們就要在煮粥之前把準備好的雞胸肉放入鍋中焯水。這樣可以煮出雞肉內部的血水、雜質，從而達到降低雞肉腥味的效果。

　　我們在給雞肉焯水的時候一定要讓它冷水下鍋，若是熱水下鍋的話就會讓雞肉快速收縮從而導致它內部的血水、雜質不容易出來。同時，給雞肉焯水的時候要全程使用小火，時間要控制在七八分鐘左右。

　　除此之外，等雞肉焯好水之後我們還可以醬油、料酒等物對它進行醃製，這樣也可以很好的去除、掩蓋雞肉的腥味。等雞肉處理好以後，將它撕成絲狀即可開始製作雞絲粥了。

　　1、在煮粥時往鍋裡滴兩滴芝麻香油，開鍋後用小火慢慢煮，這樣粥就不會溢位來的。

　　2、先淘好米，等到鍋大半開時，再把米下到鍋裡，就可以防止鍋裡的米湯往外溢了。

　　3、用電飯煲煮米飯時，提前把米洗淨，放在適量的水中浸泡2到3個小時，再煮就能避免米湯溢位來。

　　4、煮粥時把勺子放在鍋裡不要拿出來，破壞了沸騰的水的運動規律，粥就不會潽出來。

　　等到水開了過後再下米，下了米水又會等一下才會沸騰，所以說這段時間最好經常去攪動它（防止粘鍋）。水開了過後就可以把火開小，怎麼煮它都不會糊了。

　　如果你是用沙煲來煲粥，應一邊用沙煲煮水，同時用一點鹽和油醃一下米，煲出來的粥又香又綿，或者可以在煲內加入一條小勺，煮的時候它會自己轉動，就可以防止粘鍋了。