1、將雞胸肉切丁，土豆和胡蘿蔔滾刀切塊(不要切塊太大，適中為好，大塊不易熟)，洋蔥也切塊，適中即可；
2、水燒開將雞丁放入焯一下撈出控幹備用；
3、炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖哩塊炒幾下，放入洋蔥繼續翻炒，放入土豆和胡蘿蔔.最後放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿蔔已經完全熟透為止，這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精，但不宜太鹹；
4、做完後蓋上鍋蓋悶3—5分鐘後味道更佳；
5、米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖哩雞即成。
1、將雞胸肉切丁，土豆和胡蘿蔔滾刀切塊(不要切塊太大，適中為好，大塊不易熟)，洋蔥也切塊，適中即可；
2、水燒開將雞丁放入焯一下撈出控幹備用；
3、炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖哩塊炒幾下，放入洋蔥繼續翻炒，放入土豆和胡蘿蔔.最後放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿蔔已經完全熟透為止，這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精，但不宜太鹹；
4、做完後蓋上鍋蓋悶3—5分鐘後味道更佳；
5、米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖哩雞即成。
1、材料：土豆150g、胡蘿蔔100g、洋蔥50g、雞腿200、咖哩滷兩塊。
2、雞胸肉切丁，土豆和胡蘿蔔滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因為大塊不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可。
3、水燒開將雞丁放入焯一下撈出控幹備用。
4、炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖哩塊炒幾下，放入洋蔥繼續翻炒，放入土豆和胡蘿蔔.最後放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿蔔已經完全熟透為止，這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精，但不要太鹹。
5、做完後蓋上鍋蓋悶3—5分鐘後味道更佳。
6、米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖哩雞即成。
食材：咖哩塊90克，土豆2個，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，雞胸肉500克，黑胡椒粉2勺
方法/步驟：
1、雞胸肉、土豆、蘿蔔、洋蔥切小丁備用
2、小火，熱鍋冷油，先入土豆與雞肉丁，小火慢煎3分鐘左右至土豆有些微的金黃顏色，撒黑胡椒，翻炒均勻
3、放洋蔥丁、胡蘿蔔丁，開大火，翻炒洋蔥與胡蘿蔔至感覺能聞到洋蔥出汁的味道，大概2分鐘左右
4、加800毫升左右的水，煮開約十分鐘
5、關火，放咖哩塊，攪拌化勻，開火，中火5分鐘左右。
6、待湯與配菜幾乎平齊時，大火收汁5分鐘左右，感覺已經粘稠了就可以。