1、主料:雞腳15個、豆角5個、尖椒2個、指天椒2個、醬油1勺、蠔油1勺、可樂1勺、花生油半勺。
2、先把雞腳焯掉血水再用冷水洗乾淨,重新入鍋加入一勺醬油、一勺蠔油、一勺可樂和開水沒過雞腳用大火煮開轉中火。
3、中火煮5分鐘之後加入尖椒和指天椒繼續煮10分鐘。
4、之後再加入豆角。
5、煮到豆角熟了之後放一點鹽就關火就可以了。
1、主料:雞腳15個、豆角5個、尖椒2個、指天椒2個、醬油1勺、蠔油1勺、可樂1勺、花生油半勺。
2、先把雞腳焯掉血水再用冷水洗乾淨,重新入鍋加入一勺醬油、一勺蠔油、一勺可樂和開水沒過雞腳用大火煮開轉中火。
3、中火煮5分鐘之後加入尖椒和指天椒繼續煮10分鐘。
4、之後再加入豆角。
5、煮到豆角熟了之後放一點鹽就關火就可以了。
1、準備好配菜,洗好待用,把配菜切好。
2、雞腳洗好,把剪指甲切了。
3、熱一鍋水,薑片四五塊,蔥兩根打結,料酒兩勺煮沸。
4、煮沸後加入洗淨的雞腳,根據自己喜歡吃的雞肉軟硬度來定時間,喜歡吃軟一點的煮10分鐘以上,喜歡硬一點的10分鐘以下(當然,要考慮你用的是什麼電器)。
5、高壓電飯煲壓五分鐘,煮好的雞腳盛出來過涼水放著待用。
6、倒入適量的油在鍋裡,油熱後放入火鍋底料,薑片,大蒜,蔥花,辣椒,土豆翻炒熟。
7、加入煮好的雞腳,翻炒,放入生抽三勺老抽三勺,適量鹽,出鍋。
8、菜品完成。
1、主料:雞腿適量、雞胸脯肉適量。
2、輔料:雞胗適量、雞心適量、雞肝適量、乾貝6顆、山藥1段、香菇2塊。
3、做法:
(1)整雞被分成幾個部分:一部分做麻辣雞丁,一部分入燉盅做湯。雞爪,雞胸,雞翅都可以留下來,等到累計一部分又變成一道新菜了。
(2)做茶碗蒸一定要有這樣一個兩層的燉盅,裡面一個小蓋,外面加一個大蓋子,放入沸水燉或者隔水蒸才不會有其他水分進入,影響湯的質量。燉燕窩也是需要這樣的燉盅。
(3)主要食材。雞腿,一塊雞胸,雞胗,雞心,雞肝,乾貝6顆,山藥一段,香菇兩塊。
(4)將山藥切塊,香菇泡發後切成4份,其他部分洗淨都放入燉盅,水沒過食材即可。
(5)蒸鍋的水燒開,將燉盅直接放入沸水,隔水蒸熟,期間要不斷加水保持水沸狀態,2小時即可。