材料:雞蛋2只、圓茄子一個、鹽(需多加)、雞精、老抽、蒜末。
做法如下:
1、先把茄子切絲切丁,在把兩個雞蛋炒好盛出備用。鍋中放油、放蒜爆香。
2、鍋中放茄丁多炒一會在放雞蛋,放少許老抽炒會放水蓋上鍋蓋。
3、燉的水慢慢少了些在放鹽(做滷應稍微鹹點)最後放雞精出鍋。
茄子,茄科,茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木,高可達1米,平貼或具短柄的星狀絨毛,小枝多為紫色(野生的往往有皮刺),漸老則毛被逐漸脫落。
雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富。
1、茄子的做法有很多種,有紅燒茄子,有燜茄子,有炒茄子,有和麵條配菜的茄柳滷。
2、首先要準備200克茄子30克豆油,5克醬油,100克水,200克掛麵,30克尖辣椒
3、將備好的茄子和尖辣椒放在炒鍋旁。將豆油放入炒鍋中燒熱不要冒煙。將茄子和尖辣椒放在炒鍋中,用竹筷子炒茄子和尖辣椒到6分熟。將水倒如茄子和尖辣椒中,蓋上炒鍋蓋燜5分鐘【火要調中火】。
4、將配好的醬油放入炒熟的茄子和尖辣椒中【醬油有調製的】。炒熟茄子和尖辣椒滷用瓷盤盛上【菜餚炒熟後就關閉電磁爐開關】。做好的茄子和尖辣椒滷和煮好的麵條配著吃【麵條是主食】。
1、雞蛋打散,豆瓣醬加適量水稀釋,肉切成絲,適量蔥花。
2、鍋中倒入油燒熱,炒肉絲。
3、炒微焦,取出。
4、用剩下的油炒雞蛋。
5、倒入稀釋好的醬汁。
6、燒開後倒入肉絲。
7、最後放入蔥花,關火即可了。
1、茄子滷子是一道很常見且很受歡迎的家常菜,做這道菜時要注意諸多細節。
2、準備食材茄子3個,雞蛋3個,鹽10g。
3、先將茄子切成小丁,雞蛋攤成雞蛋片備用。
4、鍋內放油加熱,將茄子丁、雞蛋片倒入進行翻炒。
5、待茄子炒熟,雞蛋片成碎末時,即可完成。
6、菜譜中食材是兩個成人的分量, ...
1、將茄子清洗乾淨,切成條,放在水裡面再次清洗一遍,之後放入盆中,作為備用。
2、將切好的蔥放入盤中,作為備用。
3、將兩個雞蛋打在碗中,放入鹽,攪拌到均勻。
4、在鍋中倒入少量的油,30秒內油熟了,放入雞蛋,當雞蛋出現蓬鬆狀的時候,用鏟子開始翻炒2分鐘,然後放入碗中。
5、再次在鍋中倒入 ...
1、打雞蛋到碗,攪拌。
2、把豆瓣醬放到碗裡,加水,如果醬很鹹,可多加點水或者雞蛋。
3、把鍋燒熱後倒入底油,油熱後放入雞蛋,注意,此時火可以小些甚至關掉。
再注意,雞蛋入鍋後,勤奮地攪拌之,使其成碎花狀。
對了,雞蛋成碎花狀後,放入蔥絲、姜,待飄出蔥花香味後放入花椒麵。
4、向鍋中倒 ...
1、把幹黃醬用溫水卸開,調成稀糊狀。
2、雞蛋打散。切蔥薑末,蔥可以多點。尖椒紅椒切末。
3、放適量油先攤雞蛋,蛋液下鍋後用鏟子及時攪動,成為雞蛋碎盛出備用。
4、重新倒油,油熱煸香蔥薑末,乾紅辣椒。
5、倒入黃醬翻炒3-5分鐘,注意不要巴鍋,太稠加點水。
6、加入尖椒紅椒末翻炒。最後 ...
1、食材:圓茄子2個、雞蛋5個、粉絲適量、蔥姜適量、植物油適量、食鹽適量、花椒粉適量、麵粉適量。
2、先把餃子餡的配料準備好:茄子、雞蛋、粉絲、蔥、姜、花椒粉、食鹽,植物油
3、茄子切成丁,加食鹽醃一會,出水後把水擠幹,一定要多擠幾次。
4、擠乾的茄子,放油炒熟,可以多放點油,雞蛋攤成餅後,搗 ...
西紅柿雞蛋滷做法:
1、將西紅柿洗淨後備用。
2、西紅柿剝皮後放入料理機中打成西紅柿汁備用。
3、將雞蛋打入碗中拌勻。
4、鍋中熱油,油熱後將雞蛋倒入鍋中炒熟後倒出備用。
5、鍋中熱油,將花椒和蔥放入鍋中爆香。
6、將西紅柿汁倒入鍋中中火煮1分鐘。
7、在鍋中倒入適量醬油、鹹鹽 ...
茄子滷的做法:
用料:茄子,雞肉,鹽,油,大蒜,雞蛋。
步驟:
1、 雞胸肉用攪拌機攪碎,加雞肉調料醃製備用;
2、 茄子去皮切塊,加適量鹽攪拌均勻,進微波爐熱15分鐘;
3、 雞蛋打散放適量鹽,洋蔥切碎,青紅椒切塊,大蒜拍扁;
4、 雞蛋炒熟盛起備用,青紅椒爆炒盛起備用,茄子熱好 ...