1、山楂洗淨，去籽，可以用吸管一捅就出來瞭然後家裡沒有料理機就切了一下。
2、水開以後放入冰糖放入山楂，煮一會有浮沫撇去，煮粘稠以後注意火候別糊了。
3、炒呀炒最好用不粘鍋，吉利丁泡軟以後加入山楂裡，炒到濃稠，加入糯米粉增加q感。
4、放涼以後搓成圓球，大小自己定，準備椰蓉裡面加入一點點白砂糖，滾在表面上，用白砂糖會化，自己喜歡什麼表面就加什麼裝飾。
1、山楂洗淨，去籽，可以用吸管一捅就出來瞭然後家裡沒有料理機就切了一下。
2、水開以後放入冰糖放入山楂，煮一會有浮沫撇去，煮粘稠以後注意火候別糊了。
3、炒呀炒最好用不粘鍋，吉利丁泡軟以後加入山楂裡，炒到濃稠，加入糯米粉增加q感。
4、放涼以後搓成圓球，大小自己定，準備椰蓉裡面加入一點點白砂糖，滾在表面上，用白砂糖會化，自己喜歡什麼表面就加什麼裝飾。
1、準備好山楂。
2、山楂去核。
3、將去籽的山楂放在鹽水中浸泡（這樣不易變色）。
4、然後瀝去鹽水放入攪拌機中攪拌成山楂泥。
5、將500g白砂糖放入電飯鍋中按快煮鍵，不要蓋蓋子，待白砂糖融化後倒入山楂泥，邊加山楂泥邊加入白砂糖。
6、將所有山楂泥加入後加入冰糖。
7、然後加入一包白涼粉。
8、再加入麥芽糖。
9、鍋裡炒熟生粉和粘米粉。
10、然後將炒熟的粘米粉和生粉放入鍋中攪拌均勻，這是煮好的山楂醬。
11、將山楂泥醬放在油紙上鋪平，然後放入冰箱冷藏一夜。
12、然後將山楂泥醬捏成球。
13、放入風乾機裡調55攝氏度風乾48小時。
14、將風乾好的山楂球放入白砂糖裡有手捏滾。
15、完成。
1、食材：山楂 300克，糖（冰糖為佳） 100克。
2、山楂鹽水浸泡。
3、搓洗乾淨表面。
4、對半切一圈，扭開，去籽。
5、加水適量。
6、蓋蓋，上灶，這個鍋煤氣灶電磁爐電陶爐都可以用，不挑灶，煮10分鐘。
7、上破壁機，打成細膩的泥。
8、加糖，這次不要蓋了，再次上灶，不停攪拌，要點耐心哦，越後面越勤快攪拌才行，直至成團粘稠，取出晾涼，冰箱冷凍十幾分鍾。
9、戴手套，分成約5克1個的小糰子。
10、裹上白砂糖，剛才上面那一步，不想搓的，就直接拿個容器裝好，定型之後切塊，切條切絲都可以，再裹上白砂糖也行，不裹砂糖切薯條那樣大小烘乾就是山楂條，也可以用烤盤刮平烘乾捲起來，就是果丹皮了，密封冷藏儲存，可以吃一週。