做法如下:
主料:青椒400克 。
調料:色拉油50克、鹽3克、味精2克、豆豉50克、姜5克、大蒜5克。
步驟:
1、將青甜椒去蒂、去籽，洗淨切成1釐米見方的小片；姜，蒜切末。
2、鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後放薑末、蒜末、豆豉煸香，再放入青椒片、精鹽、味精炒拌入味，出鍋裝盤即可。
做法如下:
主料:青椒400克 。
調料:色拉油50克、鹽3克、味精2克、豆豉50克、姜5克、大蒜5克。
步驟:
1、將青甜椒去蒂、去籽，洗淨切成1釐米見方的小片；姜，蒜切末。
2、鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後放薑末、蒜末、豆豉煸香，再放入青椒片、精鹽、味精炒拌入味，出鍋裝盤即可。
主料：皮蛋200克，辣椒100克，調料：辣椒油10克，鹽2克，醋2克，醬油15克，味精1克，白砂糖1克，花椒2克，植物油5克。
做法如下：
1、 將皮蛋剝皮，每個用刀切成6塊大小相等的瓜塊形，放入盤中待用；
2、 青辣椒洗淨去蒂，取竹籤串起用闇火燒熟，剁細裝碗內；
3、 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油，棄花椒待用；
4、 將鹽，醬油，醋，白糖，味精，紅油，花椒油放入碗內與剁細的青辣椒攪拌均勻成味汁；
5、 將盤中的皮蛋塊碼放成大的花狀，將兌好的汁澆在上面即可。
1、食材：青椒 78克、醬油 8克、油 8i克、鹽 5克、面 8克、蔥 8克、醬 7克、蒜 9克。
2、先用自動麵條機做細圓的面，麵粉和水的比例就是100:35，麵條機自帶的量杯是200克，一杯麵粉，70克水，剛好夠2個人吃。麵條機做面的時候我們可以準備菜。
3、準備好配菜，我用的是厚皮的尖椒，去掉裡面的籽，就不辣了。絲瓜現在很嫩，正是吃的時候。
4、尖椒去掉裡面的筋和籽，切成絲，絲瓜也先斜著切成片，再切絲，這樣和麵條比較般配的，都是絲的。蒜切末，蔥姜切細絲。青椒主要是裡面的籽和筋才會辣，去除之後再炒就幾乎不辣了。
5、炒鍋放油，燒熱後放入蔥薑絲先炒出香味，再下入青椒絲翻炒變軟。青椒先爆炒一下，也會減輕辣度。
6、再下入絲瓜絲繼續翻炒。
7、等到絲瓜死變軟後，加入一點五香粉、鹽和生抽調味，
8、炒勻後加入蒜末。
9、加入蒜末之後就可以關火了，翻炒均勻，這時候的蒜味剛剛好，這樣炒出來的菜很好吃，你可以試一下。
10、菜炒好之後基本面條也做好了，湯鍋加水燒開，再下入麵條煮1到兩分鐘，根據自己喜歡的口感來煮久好了。
11、黃瓜切成細絲，鋪在盤子裡，加上過水後的麵條，再放上剛剛炒好的尖椒絲瓜，拌勻後就可以吃了。