1、將肥肉和瘦肉洗淨切好備用；
2、將青紅辣椒洗淨切成絲備用；
3、將姜和蒜洗淨切成沫備用；
4、在鍋中放入適量油；
5、加入切好的青紅辣椒；
6、迅速翻炒一會；
7、加入適量食鹽；
8、翻炒一會，將炒好的辣椒先盛起來放在盤中備用；
9、將切好的肥肉放入鍋中；
10、迅速翻炒，炒出豬油後加入姜蒜爆香；
11、將切好的瘦肉放入鍋中；
12、迅速翻炒一會；
13、加入適量食鹽；
14、加入事先炒好的青紅辣椒；
15、迅速翻炒幾下；
16、加入適量麻辣鮮；
17、加入適量醬油；
18、翻炒一會；
19、加入適量雞精；
20、起鍋，美味的青紅辣椒肉絲就做好了。
1、將肥肉和瘦肉洗淨切好備用；
2、將青紅辣椒洗淨切成絲備用；
3、將姜和蒜洗淨切成沫備用；
4、在鍋中放入適量油；
5、加入切好的青紅辣椒；
6、迅速翻炒一會；
7、加入適量食鹽；
8、翻炒一會，將炒好的辣椒先盛起來放在盤中備用；
9、將切好的肥肉放入鍋中；
10、迅速翻炒，炒出豬油後加入姜蒜爆香；
11、將切好的瘦肉放入鍋中；
12、迅速翻炒一會；
13、加入適量食鹽；
14、加入事先炒好的青紅辣椒；
15、迅速翻炒幾下；
16、加入適量麻辣鮮；
17、加入適量醬油；
18、翻炒一會；
19、加入適量雞精；
20、起鍋，美味的青紅辣椒肉絲就做好了。
1、食材：大蒜頭6個，紅辣椒一小把，生薑2塊，食鹽2勺，料酒2勺，花生油適量。
2、準備好紅辣椒、生薑和大蒜，處理乾淨之後備用。
3、將大蒜、紅辣椒和生薑塊攪拌成末備用。
4、鍋中加入適量的花生油備用。
5、油溫燒著五成熱之後，將攪拌好的蒜末、生薑末、辣一起倒入鍋中，小火炒。
6、小火炒至有香味飄出之後，加入料酒和食鹽，再接著炒2分鐘，然後關火晾涼，最紅倒入一個無水的空玻璃瓶子中，即可。