頭菜怎麼炒

　　頭菜炒豬肉的做法：

　　1、豬肉洗乾淨，切丁，也可以切片。切好的豬肉記得要醃15分鐘；

　　2、頭菜泡水，洗乾淨，然後切碎。頭菜一定要洗乾淨，不然可能會有沙子。蒜拍碎待用；

　　3、炒鍋燒熱，把頭菜倒進去翻炒幹水。然後裝在盤子裡；

　　4、炒鍋放油，把蒜放入爆香，倒入豬肉翻炒熟；

　　5、把頭菜放進去，翻炒均勻，放入適量的水，蓋上鍋蓋，燜煮；

　　6、一直煮到水被頭菜吸收，然後加入醬油，繼續翻炒；

　　7、翻炒至汁快被收幹，就可以熄火，上盤。

　　1、主料：頭菜100g、土豆粉200g。

　　2、輔料：肉末適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、醬油適量、麻油適量。

　　3、頭菜切絲，土豆粉開水煮熟。

　　4、肉切末，蔥薑蒜切末。

　　5、鍋中加底油，加入蔥姜。

　　6、加入肉末炒香。

　　7、放入頭菜。

　　8、放入醬油和蠔油。

　　9、放入粉條和蒜末、麻油反翻炒幾下就可以了。

　　1、用料：生抽1勺、味極鮮1勺、鹽適量、小蔥1根、粉條1把、油適量、幹辣椒1個、頭菜半個、五花肉適量。

　　2、頭菜一半放盆裡用水泡半小時，撈出來控水。

　　3、水燒開放粉條煮1分鐘左右關火，燜五分鐘粉條稍微硬一點點，放一個盆裡用涼水泡一下就軟了，然後撈出備用。頭菜切絲備用。

　　4、熱鍋裡倒油適量，油燒熱70—80度左右，放肉煸炒一會，把五花肉炒發黃。

　　5、放入備好的小蔥和辣椒。

　　6、放入備好的頭菜絲。

　　7、放生抽還有味極鮮，還有鹽，炒到頭菜變軟放粉絲，超好吃的頭菜出鍋了。